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Berenjenas rellenas de carne picada

by - 3/24/2013

Que tal si preparamos unas berenjenas rellenas de carne ?




Además de ser un placer comerlas, también las berenjenas nos aportan un montón de propiedades muy buenas....


Las berenjenas constituyen uno de los alimentos más adecuados para mejorar la circulación. Su consumo es muy útil para bajar el colesterol y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. También es una verdura que nos sirve como desengrasante.

Ayuda al hígado a disolver un poco mejor y más rápido las grasas.

Es muy adecuada para tratar la obesidad, ya que la berenjena tiene un alto contenido en agua que supera el 90% y por su bajo contenido calórico.



Como veis, la berenjena tiene todo bueno...... y en conjunto con la carne, está deliciosa, y además nos aporta proteínas.

Comentar que la berenjena también es un alimento que tiene múltiples y variadas formas de cocinar, y que todas sin excepción están buenísimas.


Venga empezamos..






Ingredientes:


  • 2 berenjenas.
  • 400 grs de carne picada.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 ajo pequeño.
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 150 ml de salsa bechamel.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Queso rallado.
  • Pimienta. 


Preparación: 

 

Lo primero que haremos, será encender el horno a 180º y mientras se calienta, partimos las berenjenas por la mitad (a lo largo). Las hacemos dentro unos cortes y añadimos aceite y sal.

Metemos las berenjenas en el horno, unos 30 min.

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y en él freímos la cebolla y el ajo bien picaditos y un poquito de sal, a fuego bajo para que no se quemen. Cuándo las berenjenas estén ya blanditas, las sacamos y dejamos que se templen, para poderlas vaciar con un cuchillo, con mucho cuidado, para que no se nos rompa la piel de la berenjena que debe de quedar intacta.

Cuándo tenemos la carne de las berenjenas, las cortamos en trocitos pequeños, e incorporamos en la sartén, junto con la cebolla y el ajo. Seguidamente ponemos la carne picada y echamos en ella un poco de sal y pimienta, sofreímos todo.

Cuándo veáis que ya está lista la carne, ponemos el tomate frito, un poco de salsa bechamel, y mezclamos todo.

Rellenamos las berenjenas y ponemos por encima el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado. 


Las metemos al horno a gratinar unos 10 min. 

Y ya están listas !!







Esta receta es muy sencilla y seguro que os encanta....

Espero que os guste. 

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