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Pastel de patata y carne picada

by - 5/20/2013

La receta de hoy es muy fácil de preparar y un plato lleno de sabor, ya que la combinación de la carne con el tomate y demás especias en conjunto con la suavidad de la patata, hace las delicias de cualquiera. Pastel de patata y carne picada !!!




Os invito a que os deis un homenaje de sabores, que personalmente creo que estará al gusto de todos.

Tenía muchas ganas de enseñaros uno de mis platos estrella en mi casa y siempre quedo fenomenal cuándo lo preparo.

Fácil de digerir, ya que su textura queda muy fina. 



En definitiva esta receta en su conjunto nos aporta por la carne roja un gran valor nutricional, la verduras nos dan las vitaminas y el queso nos ofrece el calcio. Un plato muy completo !!!


Comenzamos.







Ingredientes:


  • 500 grs de carne picada mezcla ( ternera y cerdo ).
  • 5 patatas 
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 1 zanahoria.
  • 1 bote pequeño de tomate triturado.
  • Queso rallado.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Y una pizca de azúcar.



Preparación:


Lo primero que haremos, será preparar el puré de patatas, y pondremos en una cazuela agua con un poco de sal, y meteremos las patatas para cocerlas durante unos 30-40 min aproximadamente.

Nota: Si por falta de tiempo queréis saltaros este paso, se puede utilizar puré de patata ya preparado, pero claro!!! no sale igual de bueno......

Mientras se cuecen las patatas, iremos preparando la carne, que salpimentaremos.
Seguidamente, picaremos en pequeños trozos, la cebolla, la zanahoria y los ajos y reservamos.

En una sartén pondremos aceite de oliva a calentar, y echaremos las verduras que haremos unos 10 minutos hasta que estén bien pochaditas, y agregamos la carne picada, que dejaremos que se haga muy bien.

Luego cuándo ya tengamos la carne en su punto, introduciremos el tomate triturado....

Nota: Yo cuándo utilizo este tipo de tomate en mis recetas, lo suelo dejar escurrir un rato con un colador, ya que suelta mucha agua y finalmente se queda la pulpa del tomate que es lo que nos interesa.

Escurrimos bien el tomate triturado y lo echaremos a sofrito de carne, con un poco de sal y la misma cantidad de azúcar para que se quite la acidez del tomte. Lo pondremos en principio a fuego fuerte, y cuándo empiece a hervir, bajaremos el fuego y lo dejamos 20 minutos....

Cuándo las patatas veáis que están bien blanditas, las pelaremos, y meteremos en un bol, para aplastarlas bien con un tenedor, y si tenéis un pasapurés, mejor que mejor.... le echaremos una cucharada de mantequilla, que con el mismo calor de las patatas se derretirá enseguida, sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien hasta obtener un puré que no sea demasiado liquido. 

Nota: Si nos quedara muy espeso, le podemos echar un poco de leche, hasta obtener el puré en su punto.


Precalentaremos el horno a 180º.

En un recipiente apto para el horno, y que sea un poco hondo, iremos preparando nuestro pastel de patata y carne y lo haremos de esta manera.

Pondremos una base de puré de patata, y luego encima una capa de nuestro preparado de carne, y encima otra de puré y así las capas que queráis para el pastel.

Luego pondremos queso rallado, y meteremos al horno unos 15- 20 minutos hasta que se gratine el queso.

Y listo !!!!!

Fácil, baratita y una receta rica, riquísima.

Os recomiendo que os animéis a hacerla que os encantará.







Espero que os guste.


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5 comentarios

  1. Que bonito queda y que bueno!!! Esto me la quedo en mi retina, un abrazo

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    1. Hola Carolina.... Muchas gracias por tu comentario. Tengo que decirte que está muy bueno de verdad, y con un poquito de imaginación, los separas en porciones y queda bien bonito. Ya me cuentas cuándo te animes a prepararlo. Un abrazo fuerte para tí también.

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  2. me encanto esta idea y muchas mas, puesto que le voy hacer el cumpleaÑos a mi niÑo y necesito ideas para comida especial para los chicos

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  3. Se ve riquisima! Con que se puede acompañar? Gracias.

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    Respuestas
    1. Hola Enrique, me alegra que te guste. Comentarte, que es un plato bastante saciante, por lo que personalmente lo acompañaría con una buena ensalada.... seguro que te encanta. Un saludo :)

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