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Lasaña ligth de calabacín y jamón cocido

by - 1/16/2014

Que os parece si preparamos una lasaña que está bien rica, y además la podemos comer tranquilamente, que no engorda tanto, ya que la he preparado con una bechamel baja en calorías, y el resultado fue espectacular.


Esta receta, además es bien sencilla, como la mayoría que preparo, porque el tiempo en el que vivimos, casi no nos deja entretenernos mucho, y por eso hay que preparar, recetas ricas pero facilitas.
Aunque en la cocina, yo soy de la opinión que las comidas salen mejor, si las prestas su tiempo y dedicación.

En este caso creo que os encantará esta forma de prepararla, ya que es muy similar a todas, con la peculiaridad, que el calabacín, está precocinado a la plancha y prepararemos una bechamel un poco más ligera que las comunes.

Este tipo de cocina, es tan versátil, que de cualquier cosilla que tengamos en la nevera, podremos prepararnos una rica lasaña o unos canelones, porque la verdad es que suelen quedar todas estupendas.



Comenzamos.







Ingredientes: 

  • 2 Calabacines grandes.
  • 6 lonchas de jamón cocido. (depende del tamaño que tengan)
  • 6 lonchas de queso light para fundir. (depende del tamaño).
  • Queso rallado para gratinar (bajo en calorías).
  • Placas de lasaña. (en mi caso he utilizado 12).

Para la bechamel.

  • Aceite de oliva ó mantequilla light.
  • 2 ó 3 cucharadas de harina integral.
  • 3/4 de leche desnatada o semi.
  • Nuez moscada al gusto.
  • Sal.

 

Preparación:



Lo primero que haremos, será limpiar muy bien los calabacines y secarlos. Cortaremos en rodajas no muy gordas y les ponemos una pizca de sal. Reservamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva, para hacer a la plancha los calabacines. Cuándo el aceite esté bien caliente, ponemos las rodajas de calabacín y las haremos a la plancha cada una por ambos lados. Reservamos en una plato aparte.

Para preparar nuestra bechamel, pondremos en un cazo unas 3 cucharadas de aceite o mantequilla, lo que más nos guste, y calentamos un poco. Cuándo esté caliente, añadimos 2 ó 3 cucharadas de harina integral, y rehogamos bien, para que se nos haga la harina. 

Vamos añadiéndo la leche de poco en poco y removemos con energía sin dejar de hacerlo para que no se nos formen grumos. Necesitaremos que no sea muy espesa, más bien queremos una consistencia ligera. Añadimos sal y nuez moscada al gusto.

Reservamos nuestra bechamel.

Prepararemos las placas ( es un poco a ojo, dependiendo de lo grande que sea la lasaña que queramos) en mi caso he necesitado 12 placas, porque era un poco grande.

Las que he comprado, son de poner en agua unos minutos (lo que ponga en el paquete) y ya las tendréis listas.

Precalentaremos el horno a unos 180º.

En una bandeja apta para el horno, ponemos un poco de la salsa bechamel por toda la base.

Colocamos en este caso 4 placas de lasaña, y ponemos encima como haciéndo una cama, unas lonchas de jamón cocido, y queso en lonchas, y encima rodajas de calabacín. 

Rociamos con un poco más de bechamel, y haremos otra tanda exactamente igual que la anterior.

Colocamos la última capa de placas de lasaña, y añadimos el resto de bechamel.

Ponemos queso para gratinar y metemos al horno unos 35-40 minutos aproximadamente a 180º por arriba y abajo. ( También depende del tiempo que el fabricante tenga en la cajita de las placas).

Pasado este tiempo, nuestra lasaña light de calabacines y jamón estará lista para comer.

Fácil no? y además sana, económica y deliciosa ..... Os encantará a todos... Asegurado !!!!!








Espero que os guste.

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1 comentarios

  1. que rica se ve... claro que la voy hacer!!!

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