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Focaccia aromatizada de tomate y aceitunas

by - 11/07/2014

Hoy preparamos una Focaccia básica aromatizada de especias con tomate natural y aceitunas negras.... Una receta sencilla y deliciosa.




Comentaros que la focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios como en este caso con un simple tomate natural y unas aceitunas queda estupendo.

Es un plato tradicional de la cocina Italiana como ya sabéis, con gran parecido a la clásica pizza.

En casa la comemos mucho porque nos encanta y la suelo preparar con diferentes ingredientes.... atún, gambas, bacon, jamón, verduras o sola está riquísima, siempre con queso gratinado tal como hacemos las pizzas.


Esta masa que os dejo, es muy sencilla de hacer y el resultado es perfecto, ya que queda muy esponjosa y con los sabores que le dan las hierbas sé que os encantará.

También en ocasiones lo que hago, es en vez de colocar los ingredientes por encima, abro la focaccia por medio y meto dentro de ella estilo sándwich los ingredientes y está rico, rico.

Manos a la obra que veréis que fácil.


Comenzamos.




Ingredientes:


  • 330 grs de harina normal.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de ajo molido.
  • 1 cucharadita de albahaca, otra de orégano y tomillo.
  • Pizca de pimienta negra.
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 Taza de agua.
  • Queso en polvo.
  • Queso rallado.
  • 1 Tomate natural.
  • Aceitunas negras.

Preparación:


Lo primero que haremos será ir precalentando el horno a unos 180º.

En un bol, mezclamos la harina con todas las especias, la sal, el azúcar y la levadura.

Seguidamente añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, la taza de agua y mezclamos bien todo hasta formar una masa homogénea.

Sacamos la masa a la mesa y con un poco más de harina, amasamos con paciencia unos minutos hasta que la masa esté bien fina y no se nos rompa al estirarla.

Dejar reposar unos 20 minutos con un paño húmedo.

Pasado este tiempo, amasamos dos o tres minutos para quitarle el aire y la estiraremos en una bandeja rectangular previamente untada de aceite para que no se nos pegue, más o menos de un 1,5 cm de grosor.

Con los dedos haremos como agujeros (sin llegar a perforar la masa) y la pincelamos de aceite de oliva.

Espolvoreamos con el queso en polvo.

Cortamos rodajas de tomate y las colocamos encima con algunas aceitunas negras.

Ponemos el queso rallado y meteremos en el horno unos 15 minutos aproximadamente.

Sacar y servir.....




Espero que os guste.









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