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Filetes rusos

by - 4/27/2015

Vamos a preparar unos filetes rusos de los de toda la vida.. Fáciles y ricos filetitos como los ha preparado mi madre siempre y ahora yo. Quieres saber como los hacemos?




Quien no ha comido alguna vez estos ricos y jugosos filetes rusos? seguro que en muchas ocasiones las abuelas o las madres los preparaban para comer y nos encantaban.

Siempre que preparo estos filetes "que por cierto a mi hijo pequeño le encantan"... me acuerdo de haberlos comido mucho de pequeña en el colegio y la verdad que estaban muy ricos.

Hay muchas maneras de prepararlos, pero yo os voy a enseñar como los ha hecho mi madre siempre....

Luego puedes combinarlos con alguna salsa que te guste, puré de patata, patatas fritas o ensalada, harás una comida o cena bien completa y nutritiva.

A este tipo de filetes también se les denomina Hamburguer Steak, que es sencillamente un filete que se suele preparar o bien frito o a la plancha... nosotros los conocemos como filetes rusos.


Comenzamos.







Ingredientes:


  1. 500 grs de carne picada. (Mezcla de ternera y cerdo).
  2. 1 Diente de ajo.
  3. Perejil picado fresco.
  4. 1 Huevo.
  5. 1 Rebanada de pan duro.
  6. 3 Cucharadas de leche.
  7. Sal y pimienta.
  8. Harina.
  9. Aceite de oliva.


Preparación:


Lo primero que haremos será el majado que llevará la carne y pondremos en un mortero el ajo, el perejil picado y un poco de sal... machacamos todo muy bien.

Haremos como un agujero o volcán en la carne en el que pondremos el majado, el huevo y la rebanada de pan mojada en la leche.

Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclaremos muy bien.

Dejaremos reposar unos 10 minutos.

Haremos bolas con la carne resultante que aplastaremos con la palma de la mano haciendo forma de hamburguesa, mas gruesa o mas fina es un poco al gusto de cada uno.

Estos filetes resultantes, los pasamos por harina quitándoles el exceso.

En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar a fuego fuerte y freímos los filetes.

Los sacamos y dejaremos escurrir en papel absorbente.

Y ya tendremos listos nuestros filetes rusos.

Sírvelos acompañados de tomate frito, ensalada, patatas.....te encantarán !!!






Espero que os gusten.

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1 comentarios

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