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Rollos de canela y miel

by - 5:03

Preparamos unos deliciosos rollos sencillos de canela y miel... Un postre ideal para el desayuno, merienda o simplemente para darnos un caprichito.




Son toda una verdadera delicia estos rollos de canela y miel. 

Si te animas a prepararlos me darás la razón y desde luego será uno de los postres que seguro te apetece volver a preparar en muchas otras ocasiones.

Estos rollos también son muy habituales hacerlos con pasas y nueces pero esa receta la dejaremos para la próxima.

La cocina, la casa entera huele a gloria ummm, si os pudiera mandar desde aquí un poco de este rico olor, me estoy pensando en patentar este aroma jjjj.

No lo dudes demasiado y ponte manos a la obra.



Comenzamos.








Ingredientes:


  • 550 grs de Harina.
  • 70 grs de mantequilla líquida y otros 85 grs de mantequilla para la mezcla a temperatura ambiente.
  • 9 grs de levadura en polvo o 25grs de levadura fresca.
  • 210 ml de leche.
  • 70 grs de azúcar blanca.
  • 200 grs de azucar moreno.
  • Pizca de sal.
  • 1 Cucharada de canela.
  • 2 Huevos.
  • Miel.
  • 1 Huevo batido junto con un poco de leche para barnizar.



Preparación:


En un bol grande o si tenemos una máquina de barilla mezcladora, añadimos los siguientes ingredientes....La harina, levadura, azúcar, sal, leche y los 70grs de mantequilla. Mezclaremos todo bien. Si la mezcla resultada demasiado pegajosa y brillosa añadiremos un par de cucharadas mas de harina.

Sacamos la masa y con harina en la encimera amasamos un par de minutos. Formamos una bola y la dejaremos reposar 1 hora en un bol espolvoreado de harina. La tapamos con un trapo para que fermente hasta doblar su tamaño.

Mientras se fermenta nuestra masa haremos la mezcla de canela, el azúcar moreno y los 85grs de mantequilla que estará a temperatura ambiente. Reservamos.

Precalentaremos el horno a unos 170º.

Cuándo la masa haya aumentado su volumen, la sacaremos de nuevo a la encimera y con un poco de harina, amasamos unos minutos para quitarla el aire. Seguidamente la estiramos y dejaremos 1/2 cm de grosor. Pondremos la mezcla de canela, azúcar y mantequilla que teníamos reservada y la extendemos por encima. Con mucho cuidado vamos haciéndo un rollo y cortaremos en rodajas de unos 3cm aproximadamente.

En una bandeja apta para el horno, colocaremos papel vegetal o parafinado en el cual iremos colocando nuestros rollos.

Pincelamos todos los rollos con huevo batido y un chorrito de leche.

Meteremos al horno y dejaremos que se hagan durante unos 15-20 minutos mas o menos.

Sacaremos y dejaremos enfriar un poco para terminar pincelándolos con miel. 

Están realmente ricos... ya me contaréis !!!








Espero que os gusten.

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1 comentarios

  1. Tenia tantas ganas de comerme un rollo de estos que me fui al supermercado a comprar hojaldre y me encantaron, pero con la mesa hecha en casa deben estar muchísimo mas ricos.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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