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Pechugas de pollo en salsa de cerveza, con champiñones y patatas

by - 7/24/2017

Una salsa de cerveza con cebolla estupenda para combinarla con unas ricas pechugas de pollo y verduras. 



Además de ser una salsa ideal para infinidad de carnes, con el pollo hace una combinación excepcional, ya que lo deja sabroso y muy jugoso.

Si además de esta estupenda salsa le añadimos unos champiñones frescos y algunas patatas fritas, el plato será todo un éxito.

No es complicado de preparar pero si que lleva algunos pasos que seguramente al final te merecerá la pena.



Comenzamos.





Ingredientes:


  • Pechugas de pollo o filetes.
  • 1 Cebolla grande.
  • Champiñones frescos.
  • 1 o 2 Patatas.
  • Un poquito de harina.
  • 1 lata de cerveza.
  • Un poco de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:


Lo primero que haremos será pasar las pechugas previamente salpimentadas por un poco de harina.

En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y las damos un golpe de calor por ambos lados (sin dejar que se hagan del todo) y las reservamos.

En ese mismo aceite, freímos la cebolla bien picadita hasta que esté transparente. A continuación añadimos los champiñones en láminas y salteamos.

Subimos el fuego y añadimos 1/2 cerveza hasta que reduzca bastante para quitarle el alcohol así luego la salsa no quedará fuerte de sabor.


Cuándo veamos que la cerveza ha reducido bastante, añadimos las pechugas y agregamos un poco de agua solo para cubrirlas.

Dejaremos cocer unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo. Rectificamos de sal si es necesario.

Mientras se terminan de hacer las pechugas, freímos unas patatas.

Nota: Las patatas las puedes servir aparte o bien añadirlas a las pechugas para que tomen todo el sabor de la salsa. Al gusto !!!

Y listas para tomar...

Puede que también te interese la receta de FILETES DE POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES que puedes encontrar en el blog.




Espero que os gusten.

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Os espero :)

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