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Gazpacho de pepino y yogur

by - 8/07/2017

Necesitas una receta rápida, refrescante, nutritiva y realmente deliciosa? Pues aquí tienes la solución con este estupendo gazpacho o sopa fría de pepino y yogur.



Para preparar esta receta solo necesitas tres minutos y muy pocos ingredientes por lo que es una estupenda opción para preparar un entrante o cena bien nutritiva, ligera y super rica para toda la familia.

En casa somos amantes de este plato y además resulta una opción perfecta para tener siempre preparada en la nevera los días de calor, ya que es muy refrescante y sabrosa.

No lo dudes, te enamorará seguro !!!



Comenzamos.







Ingredientes:


  • 1 Kg de pepinos.
  • 4 Yogures naturales (sin azúcar).
  • 1 Ajo pequeño.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Pimienta molida.

Preparación:


Añadimos el ajo pelado en el vaso de la batidora.

Agregamos un chorrito de aceite de oliva y los pepinos pelados y cortados en trozos. 

Nota: Guardamos algunas rodajas de pepino para decorar.

Añadimos los yogures y aderezamos con sal, vinagre y pimienta al gusto.


Trituramos todo muy bien hasta obtener una crema fina.

Probamos por si es necesario rectificar de sal y guardamos en la nevera hasta servir y que esté bien frío.

Listo para tomar !!!

Fácil no?




Espero que os guste.

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Os espero :)

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1 comentarios

  1. Umm....yo hago esta sopa muchiiiisimo! nos encanta! pero sin ajo y con unas 5-6 hojas de menta...le da un toque refrescante bueniisimo!

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Gracias por participar

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