Canelones de bacalao y atún
abril 23, 2013
Hoy vamos a preparar una receta de Canelones de bacalao y atún. Receta casera y muy sabrosa para hacer en cualquier ocasión.
Esta receta estoy casi en total convencimiento que a los mas peques les gustará mucho, ya que estos canelones son muy suaves y cremosos y además es una buena manera de comer pescado.
Como veis un plato en su conjunto muy beneficioso para la salud, y desde luego realmente riquísimo, que siempre os quedaréis con ganas de más.
Si os gustan las recetas de canelones os recomiendo los canelones
de espinacas con piñones o los canelones fríos de jamón cocido perfectos para un picoteo o entrante informal.
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Ingredientes para preparar canelones de bacalao y atún:
- 20 placas de canelones.
- 2 lomitos de bacalao (desalado).
- 2 Latillas de atún.
- 1 latita pequeña de pimiento de piquillo ó morrón.
- Salsa de tomate.
- 1 cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- Queso rallado.
- Salsa bechamel. (Receta en el blog)
Preparación: Como hacer canelones de bacalao y atún.
1- Lo primero que haremos, será poner una olla grande agua con sal a calentar y en cuánto empiece a hervir, introduciremos los canelones hasta que estén blanditos (unos 15 min).
2- En una sartén, pocharemos la cebolla bien pequeña.
Mientras iremos desmigando el bacalao y escurriendo bien el aceite del atún.
3- Cuándo la cebolla está bien pochadita, introducimos el bacalao y el atún y rehogaremos todo.
4- Picaremos los pimientos y añadiremos al sofrito. Echaremos 2 cucharadas soperas de tomate frito y mezclamos. Dejaremos unos minutos a fuego lento.
5- Cuándo los canelones estén ya en su punto, dejaremos en un paño para que se sequen bien y poder rellenarlos.
6- Mientras iremos preparando nuestra salsa bechamel, la cual tiene que ser ligera... Ver enlace Salsa bechamel.
Cuándo la tengamos lista, echaremos a nuestra mezcla un par de cucharadas de bechamel. (Esto hará que el relleno quede más cremoso).
7- Cuándo ya tengamos todas los canelones preparados, les ponemos un poco de tomate frito y la salsa bechamel por encima y espolvoreamos queso rallado. Metemos al horno unos 15-20 min a 170º.
Y listos.... Ya tenéis unos deliciosos canelones que os gustarán a toda la familia. Fáciles, saludables y rápidos.
Espero que os guste.