Mostrando entradas de 2014

Sopa de picadillo casera

Hoy preparamos una rica sopa de picadillo muy reconfortante, imprescindible para épocas de frío, además siempre con la seguridad que a todos les gustará. Esta sopa es perfecta como primer plato en comidas como en cenas, muy calentita le sentará estupendamente al cuerpo. Una receta para niños estupenda ya que como está todo bien picadito y su sabor es delicioso, podréis darles un buen plato caliente y completo. Esta sopa en particular que veis, está hecha totalmente casera, pero hay un truco para las prisas, que es tan sencillo, como comprar un brick de caldo de carne o pollo en el súper, luego es añadir los fideos, el jamón y los huevos duros y tendréis lista una estupenda sopa en 10 minutos . Ahora que estamos en plenas Navidades , es una receta perfecta para poner en tu mesa.... no sé si os pasa a vosotros lo mismo que a mí, que necesito un caldito en estos días de comilonas, porque me asienta el cuerpo y si no me tomo algo calentito es que me falta alg


Estofado de ternera guisada al vino tinto

Riquísimo estofado de carne de ternera al vino tinto con un toque de aceite especial sabor a ajo.


Canelones de salmón y queso cremoso

canelones de salmón y queso Riquísimos canelones de salmón fresco con un un toque de queso ... Perfectos como primer plato.  Una receta muy sana y sencilla de hacer.


Croquetas de espinacas con huevo de codorniz

Hoy vamos a preparar unas croquetas de espinacas con huevo de codorniz , muy suaves y con un relleno con sorpresa que gustará a todos. La receta de croquetas que os dejo resultarán un bocado sorprendente para todos los que las prueben por su cremosidad llena de sabor y desde luego por la sorpresa que llevan que nadie se la espera como pasó en casa !!! y fueron todo un éxito. Se me ocurrió hacerlas así al ver que en la nevera tenía un paquete de huevos de codorniz que suelo usar bastante en recetas y al tener preparada la masa de croquetas de espinacas pensé en ponerle un huevo de codorniz para ver el resultado.  Su sabor es muy suave y le combinaba genial el huevo. Es una tapa o entrante estupenda para hacer en cualquier ocasión y os aseguro que a los niños les encantará y así además ellos tan ricamente comerán verdura de una manera rica y divertida. Ingredientes para hacer croquetas de espinacas: 150 grs de espinacas (congeladas o grescas). 1/2 cebolla o cebo


Tarta tatin de manzana

Fabulosa receta de tarta tatin de manzana tradicional de la cocina Francesa. Además de ser muy fácil de hacer, es una receta deliciosa que podemos tener preparada en muy poco tiempo. La peculiaridad de esta tarta, seguro que ya lo sabréis, pero para los que no lo sepan, es que la masa no se pone de base como normalmente, sino que se coloca justo encima de la fruta. La historia de la tarta tatin cuenta que dos hermanas francesas "las hermanas Tatin" de ahí el nombre de este postre, se confundieron en posicionar la masa y el resultado fue este tipo de tarta tan conocida y tan estupenda.... osea que la confusión estuvo bien acertada. Para realizar este tipo de tartas , se utiliza un molde antiadherente con algo de altura de hierro de buena calidad para que pueda soportar altas temperaturas y no se nos queme. Esta tarta, la podemos hacer con muchas otras frutas como peras, melocotones, piña... etc. Es una tarta perfecta para prepararla en poco tiempo, solo con


Volovanes rellenos de ensaladilla rusa

Para hoy he preparado estos volovanes bien sencillos y rápidos de hacer. Un entrante perfecto que sacia bastante y además te dará vistosidad a tu mesa en cualquier ocasión especial. Para facilitarnos su preparación, los volovanes se pueden adquirir fácilmente en nuestro supermercado y los podemos tener de varios tamaños al gusto o necesidad que tengamos. En este caso los he comprado grandes para ponerles de relleno una rica ensaladilla rusa. Como os comentaba, se pueden rellenar de muchos ingredientes, teniendo en cuenta que es preferible hacerlos jugosos, por lo que si optamos por meterle algún ingrediente seco, añadirle alguna salsa para que el interior del volovan se humedezca y sea mas gustoso el comerlo y no queden demasiado secos. Estos volovanes son muy prácticos para ponerlos como entrante en alguna ocasión especial, ya que con uno por comensal en más que suficiente, al ser bastante grandes y sacian mucho. Comenzamos. Ingredientes: Un paquete d


Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante Como preparar mejillones en salsa picante . Receta de mejillones gallegos con una salsa deliciosa y sabrosa, típica en bares y restaurantes. Un aperitivo sencillo, económico con un sabor espectacular.


Cóctel de marisco

Como preparar  cóctel de marisco de manera fácil.  Un entrante fresco, sabroso ideal para una ocasión especial o Navidades. El cóctel de marisco es un entrante que se sirve frío en el que se pueden combinar muchos ingredientes siendo el principal el marisco como su nombre lo denomina. Se pueden preparar muchas variaciones diferentes a nuestro gusto, destacando las gambas, langostinos un poco de lechuga y una buena salsa rosa que le dará un punto estupendo. Si te gustan las recetas de cócteles fáciles os recomiendo la receta de cóctel de marisco con piña natural , una receta muy fresca y original ya que utilizamos la piña para servirla.   Ahora que ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina, este plato es perfecto para preparar como entrante y como ya veréis es muy sencillo y rápido de hacer. Para servirlo quedará perfecto en copitas individuales. También te puede interesar: Recetas para fiestas o Navidades Ingredientes para hacer cóctel de marisco:


Cordero al horno

Como preparar cordero al horno de manera tradicional y casera. El resultado igual que en los asadores. Una carne tierna, jugosa y muy sabrosa. Que os puedo contar de este plato que no sepáis, que es todo un manjar y a mí personalmente es uno de mis platos favoritos si no el que mas. Podréis encontrar otra receta en el blog de Pierna de cordero con patatas panaderas  que también es estupenda. Hay pocas comidas que me gusten tantísimo y que haga con tanto esmero como esta.... Si le dedicas un tiempo y mucho cariño te quedará riquísimo, vamos para chuparse los dedos. Es llegar a Segovia o Aranda de Duero y es parada obligatoria comer una buena paletilla de cordero en horno de leña.... Aunque hay en muchos pueblos de nuestro país, donde se prepara el cordero tan rico como en estas ciudades que ya es un clásico de la cocina tradicional Española . Ahora que se acercan las Navidades y seguro que muchos haremos cordero, os dejo mi manera de prepararlo que es muy sencill


Ensalada de aguacates con castañas

Hoy preparamos una sabrosa ensalada de aguacates con castañas .  Una receta estupenda, vistosa, colorida y ligera para un entrante perfecto. Aguacate: Todo lo que necesitas saber. El aguacate es una fruta originaria del continente americano que se ha convertido en un ingrediente habitual de ensaladas aunque tiene muchas otras aplicaciones en la cocina. Su característica principal es su sabor ya que enriquece cualquier tipo de ensalada o plato que preparemos con esta rica fruta. Nos ofrece un gran abanico de opciones a la hora de rellenarlos con ingredientes a tu gusto. Aguacates rellenos o ensaladilla de aguacate .  Un detalle a tener en cuenta de esta fruta, es que se oxida enseguida, por lo que hay que cortarla justo antes de su utilización o regarla con un poco de zumo de limón. Otro truco es dejar la semilla que tiene junto a la carne ya cortada, aunque se conserva mejor con el limón. Otra de las cosas que es muy importante para tener en cuenta, es comprarlo p


Pollo asado con patatas a la importancia

Fabulosa receta de pollo asado con patatas a la importancia . Una manera distinta de preparar pollo asado sabroso y realmente fácil de hacer.


Pudin o budín de manzanas

La receta de hoy es un riquísimo pudin o budín de manzanas , muy sencillo de preparar con ingredientes básicos que os puede servir muy bien como postre en cualquier ocasión. Se denomina pudin o budín y es un postre típico de la cocina inglesa y estadounidense aunque ya es bien conocida en todo el mundo. Dependiendo de el lugar, se prepara de diversas maneras, con bizcochos, restos de pan, arroz, sémolas....etc, todo mezclado con huevos y diferentes frutas al gusto. En mi blog hace algún tiempo os puse la receta de  pudin con sobras de pan  que os recomiendo os animéis a prepararlo, porque queda delicioso...  Pudin de pan con nueces . Existen diferentes variantes de púdin ya sean dulces que son los más comunes como salados. La verdad que son tan fáciles y versátiles que casi con cualquier ingrediente que os guste, podréis haceros un pudin bien rico. Este pudin tiene una textura muy parecida a la del bizcocho, pero muchísimo más jugoso... seguro que os


Callos con garbanzos

Callos con garbanzos Aprende fácilmente como preparar unos callos con garbanzos . Un guiso sabroso y consistente, perfecto para los días de frío.


Pinchos morunos caseros

Riquísimos pinchos morunos caseros con verduras  con su adobo casero muy fácil de preparar. Ideal para hacer en barbacoas o a la plancha en casa. Siempre tienen un éxito asegurado. Los podemos encontrar fácilmente en cualquier bar como tapa, en barbacoas son parte importantes y en todas las casas se prepara este pincho tan delicioso. Se pueden hacer de mil maneras y con diferentes ingredientes. Brochetas de pollo , de pescado con frutas, brochetas de verduras .....es un poco a la imaginación de cada uno. Luego se puede acompañar con otros ingredientes para darle su toque especial... en este caso como nos gustan tanto las verduras a la plancha, es lo que he puesto y quedaron estupendos, pero sin problema podéis ponerle la carne solamente que también quedan muy ricos. Solo necesitamos un palo para pinchos y tu imaginación, para preparar unas brochetas caseras deliciosas . En las carnicerías es muy normal ver la carne ya preparada para hacerlos o incluso los pinchos, pe


Muffins salados de calabacín, bacon y queso

Receta muy fácil de muffins o madalenas saladas de calabacín, bacon y queso . Un entrante o aperitivo estunpedo que se prepara de manera sencilla y quedan realmente deliciosos. Estos muffins de calabacín, quedaron con una textura jugosa y sabrosa. La base es siempre la misma, luego es ir combinando los ingredientes que más nos gusten, en este caso he metido algunos que tenía por la nevera como calabacín, bacon y queso.. Cuánto juego nos puede dar una buena tanda de muffins salados !!! Para la cena, meriendas, un aperitivo.. ¿Que te gustan las verduras? pues quedan genial con puerro, zanahoria, espinacas, cebolla, brocoli...y les quedaría estupendamente si les ponemos algún fruto seco... ¿Que los quieres más sencillos? Pues con la misma base, puedes meter unas salchichas, queso y jamón o mismamente sólo con un toque de especias con queso rallado quedan realmente ricos... Luego puedes hacer alguna salsita que le dé un toque especial. Ingredientes para hacer m


Sopa de pescado con fideos

Aquí os dejo hoy una sopa de pescado con fideos muy fácil de preparar, muy sabrosa y saludable, perfecta para los días de frío que empiezan a llegar....  Que bien sienta tomarse una buena sopa de pescado o marisco. Este tipo de sopa es un plato muy común en todas las casas... Se puede preparar con fideos o con arroz, dependiendo del gusto de cada uno. En cada zona costera de nuestro país, es normal prepararlas con el pescado o marisco que tenga el lugar. Existen numerosas variantes de sopas de pescado, ya que luego cada uno la suele modificar o hacer a su estilo. En este caso, os la preparo con ingredientes muy sencillos que podemos encontrar habitualmente en nuestra pescadería... Muy sabrosa y deliciosa.... Comenzamos. Ingredientes: 1 Cebolla. 1 Hoja de laurel. 2 Dientes de ajo. 1 Tomate maduro. Huesos de rape. 250 grs de merluza. 12 Gambas arroceras. Mitad de cuarto de chirlas o almejas. Unos 70 grs de fideos. Sal. Aceite de oliva. 1 lit


Focaccia aromatizada de tomate y aceitunas

Hoy preparamos una Focaccia básica aromatizada de especias con tomate natural y aceitunas negras.... Una receta sencilla y deliciosa. Comentaros que la focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios como en este caso con un simple tomate natural y unas aceitunas queda estupendo. Es un plato tradicional de la cocina Italiana como ya sabéis, con gran parecido a la clásica pizza. En casa la comemos mucho porque nos encanta y la suelo preparar con diferentes ingredientes.... atún, gambas, bacon, jamón, verduras o sola está riquísima, siempre con queso gratinado tal como hacemos las pizzas. Esta masa que os dejo, es muy sencilla de hacer y el resultado es perfecto, ya que queda muy esponjosa y con los sabores que le dan las hierbas sé que os encantará. También en ocasiones lo que hago, es en vez de colocar los ingredientes por encima, abro la focaccia por medio y meto dentro de ella estilo sándwich los ingredientes y está rico, ric