Fideos chinos fritos con ternera y verduras

febrero 02, 2015

Receta de fideos chinos fritos con ternera y verduras. Un plato sabroso de elaboración fácil y sencilla que gustará a niños y mayores.

Antes de comenzar la receta, comentaros que este tipo de fideos que he utilizado son de harina de trigo con huevo y su textura es muy suave aunque se pueden utilizar cualquier tipo de fideo a vuestro gusto.

Es muy fácil encontrarlos hoy en día en comercios como Carrefour, Ahorra más.... y los podéis tener con huevo o sin huevo, transparentes y de muchas otras clases. Para esta receta este tipo de fideos quedó estupenda aunque con cualquier otro te quedará igual de rico. Esta receta es muy sencilla, rápida y el resultado nada tiene que envidiar a cualquier restaurante.

Anímate a preparar este rico plato y tendrás una comida llena de sabor y saludable. En casa nos encanta la comida China y vamos haciendo de vez en cuando nuestras propias recetas caseras.

En el blog podréis encontrar muchas otras recetas de comida oriental como Rollitos de primavera, Pollo con champiñones y almendras o Arroz chino frito tres delicias.


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Ingredientes para fideos chinos con ternera y verduras:

  • 90 grs de fideos por persona
  • 250 grs de ternera en tiras
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 grs de champiñones
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria
  • Jengibre fresco o en polvo
  • Salsa de soja
  • Caldo de carne o agua
  • 1/2 cta de pimentón
  • Sésamo tostado (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación: Como hacer fideos chinos con ternera y verduras.

  1. Lo primero que haremos, será cortar la carne de ternera en tiras.
  2. Cortaremos las verduras, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras como la zanahoria y los champiñones en láminas, reservamos.
  3. Ponemos el caldo o agua a hervir y añadimos los fideos el tiempo que nos ponga en el paquete, en mi caso 4 minutos.
  4. Pasados los 4 minutos escurrimos y los ponemos bajo el grifo para cortar la cocción. Dejaremos que escurran bien.
  5. En un wok o sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y añadimos la carne salpimentada, salteamos a fuego fuerte uno o dos minutos, retiramos y reservamos.
  6. En la misma sartén, añadimos las verduras y las cocinamos a fuego medio-fuerte unos minutos, no deben quedan demasiado hechas, mas bien aldentes e incorporamos la carne. 
  7. Añadimos jengibre al gusto y salsa de soja, el pimentón y mezclamos todos. Seguidamente incorporamos los fideos y mezclamos bien con las verduras, si es necesario añadir un poco de agua o caldo y mas salsa de soja si fuera necesario.
  8. Servir caliente con un poco de sésamo tostado por encima.





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