Patatas guisadas con costillas adobadas
septiembre 14, 2016
Recetas de patatas guisadas con costillas adobadas de manera fácil. Una receta casera y sabrosa perfecta para poner como un primer plato completo y único.
Las patatas con costillas adobadas, son un plato típico de la provincia de Ávila aunque ya se ha extendido por todo el país. Un guiso casero, consistente y saciante que cada cocinero le suele dar su toque personal.
Como adobar costillas de cerdo.
Las costillas las podemos comprar ya adobadas o bien preparar nosotros mismos el adobo con pimentón, orégano, tomillo y un chorrito de aceite... lo dejaremos macerar unas horas y listo.Con que podemos acompañar a las costillas adobadas.
Este estupendo guiso de patatas con costillas adobadas, es un plato que habitualmente lo solemos poner como plato único, ya que es muy completo y bastante saciante. Si queréis acompañarlo, os propongo algo ligero como una ensalada.
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Ingredientes para preparar patatas con costillas adobadas:
- 1/2 kg de costillas adobadas.
- 4 Patatas.
- 1/2 Cebolla.
- 2 Ajos.
- Aceite de oliva.
- 1/2 Vasito de vino blanco.
- 1/2 Cucharadita de pimentón.
- Agua.
Preparación: Como hacer patatas con costillas adobadas.
- Para preparar este guiso suelo utilizar la olla rápida pero podemos utilizar una olla convencional.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla picada muy pequeña. Con el mortero machacamos bien los ajos y lo añadimos. Sofreímos con un poco de sal hasta que esté bien pochadita la cebolla.
- Seguidamente añadimos las costillas y las freímos por todos los lados.
- Mientras pelamos y cascamos las patatas en trozos y añadimos junto con las costillas.
- Añadimos en pimentón y rehogamos un poco. Seguidamente incorporamos el vino blanco que dejaremos que evapore bien el alcohol.
- Por último añadimos agua hasta que cubran las patatas y dejaremos cocer unos 15 minutos.
- Si es en olla normal, dejaremos cocer unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.
- Servimos y comerlo bien calentito.
Espero que os guste.