Guiso de espinacas

by - 19:33

Hoy preparamos un delicioso, nutritivo y económico guiso de espinacas con patatas y arroz. Solo necesitas unos minutos para tenerlo listo para comer.


Si te gustan los platos de cuchara, sustanciosos, sabrosos y muy nutritivos esta es la receta que estabas buscando.

Este plato lo guardo con cariño en mi recuerdo ya que lo he comido toda mi vida y siempre ha sido un plato que me ha encantado.

Mi madre lo solía hacer mucho y yo he seguido haciéndolo en casa para mi familia que por suerte también les gusta tanto como a mí.



Esta receta la suelo utilizar mucho de emergencia, cuando no tienes tiempo o que no se te ocurre nada que preparar.... pues listo en muy poco tiempo un primer plato estupendo.

En este caso he añadido un chorizo Asturiano que le aporta sabor pero es opcional.

Puedes encontrar en el blog estas recetas con espinacas que te pueden interesar como....... (Espaguetis con espinacas a la crema)


Comenzamos.




Ingredientes:


  • 500 grs de espinacas (Frescas o congeladas)
  • 3 Patatas medianas.
  • 60 grs de arroz.
  • 1 Chorizo Asturiano.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 1 Cdta de pimentón dulce.
  • 1/2 Pastilla de concentrado de verduras.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos a fuego medio la cebolla y los ajos picados.

Seguidamente añadimos las patatas cascadas en trozos y el chorizo en rodajas... Rehogamos unos minutos.

Ahora añadimos el pimentón y cocinamos ligeramente.

Agregamos las espinacas y cubrimos de agua (mas o menos unos 250-300 ml) ya que las espinacas bajaran enseguida.

Nota: A nosotros nos gusta que no esté demasiado caldoso pero es un poco al gusto de cada uno. Si te gusta caldoso, es simplemente añadirle un poco mas de agua.


Cuándo empiece a hervir, añadimos el arroz un poco de sal y la 1/2 pastilla de concentrado de verduras (opcional).

Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las patatas y el arroz estén en su punto.

Dejaremos reposar unos minutos y listo !!!



Espero que os guste.

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