La receta de hoy, es un plato contundente y lleno de carácter donde la lenteja caviar es la protagonista. Acompañada con chorizo y unos deliciosos torreznos de Soria, un guiso sabroso ideal para quienes disfrutan de la cocina tradicional.

  Hoy preparamos un hummus clásico de garbanzos con un toque diferente, acompañado con calabacín a la plancha y garbanzos fritos especiados para darle ese toque crujiente y sabroso. El hummus, sin duda se ha convertido en uno de los entrantes o aperitivos mas de moda. Los puedes encontrar de muchos sabores diferentes y además de sano y rico se prepara en solo unos minutos. En este caso, le he dado un toque distinto, para hacerlo como primer plato, saciante y sin apenas calorías. Los garbanzos, los puedes especiar a tu gusto, pero te enseño mi manera que le dan un gusto riquísimo. Si te gusta el hummus, en el blog tienes varias recetas estupendas para ir variando y probar sabores diferentes como por ejemplo el  hummus de albahaca , con ese toque fresco y aromático. No dudes en probar el  hummus de remolacha  o el  hummus de zanahoria , ambos sencillos y con mucho sabor. O...

Prepara este delicioso potaje de garbanzos express en tan solo 30 minutos. Te enseño paso a paso como hacerlo de manera fácil y sencilla para tener un plato completo en tu mesa en tiempo récord. 

  Prepara un delicioso guiso de judías pintas de bote con verduras en pocos minutos y con un resultado muy sabroso y perfecto para un primer plato de cuchara.

  Te enseño como preparar este suculento plato de cuchara, muy sencillo y rápido de hacer. Solo necesitas hacer un buen sofrito y tener un rico fumet de pescado y en apenas unos minutos estará listo para disfrutar.

Como hacer unas lentejas estofadas con espinacas y verduras. Un plato de legumbres saludable, ligero y lleno de sabor, que sin duda alguna encantará a toda la familia.

  Hoy preparamos falafel de garbanzos saludables al horno, una de mis recetas favoritas para comer sano sin la necesidad de freír ni excesos de grasa, se hacen en el horno y listo en pocos minutos.

  Hoy preparamos ensalada de alubias con verduras y atún, una de las ensaladas más ricas, fáciles y nutritivas ideal para el verano.

  Como preparar unas ricas judías o alubias rojas guisadas con verduras y arroz. Una receta casera, de cuchara ideal para cuando llegue el frío, aunque la podemos tomar cualquier día del año, ya que la tendrás lista para comer en apenas 30 minutos.

Hoy preparamos unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo como las hacen tradicionalmente las abuelas, con todo el sabor y el aroma de la cocina de siempre.  Os quiero enseñar una de las primeras recetas de legumbres que aprendí de mi madre y que nunca puede faltar en la mesa, sobre todo cuando el termómetro baja y no hay nada mejor, mas apetecible y reconfortante que un buen plato de lentejas estofadas o un buen guiso de alubias guisadas o el tradicional cocido Madrileño tan clásico de mi ciudad.  Los platos tradicionales están más de moda que nunca y ¿cual el la razón? pues tan sencillo como que son nutritivos, sencillos y económicos, las recetas perfectas para alimentar bien a nuestra familia y ahorrar en todos los sentidos. Sin duda alguna, la cocina casera tradicional, para mi gusto es el tesoro de nuestra gastronomía. Si quieres aprender como hacer las...

Hoy vamos a preparar una riquísima y fresca ensalada de judías blancas con palitos de cangrejo y atún . Una ensalada completa, sencilla y ligera, ideal para tomar en cualquier ocasión especialmente en días calurosos.  Esta ensalada de legumbres, además de ser muy fácil de hacer, la podemos disfrutar todo el año, aunque solemos hacerla mucho mas cuando empieza la época de calor, ya que resulta fresca y muy ligera. Es perfecta para llevar en tupper al trabajo o también de excursiones al campo, piscina o la playa.  Las legumbres,  son un complemente genial para cualquier ensalada, por sus buenas propiedades y porque al combinarlas con distintas hortalizas, hacen un conjunto muy nutritivo y saludable. Nos aportan vitaminas, proteínas y fibra, esencial para llevar una dieta equilibrada. Hay miles de formas de preparar una rica ensalada de legumbres. Se pueden hacer con ingredientes al gusto o que tengamos en ese momento en casa, así que aprovecha los meses mas...

Como hacer unas saludables albóndigas de garbanzos . Te explico paso a paso y de manera sencilla, como preparar estas deliciosas albóndigas veganas, perfectas para tomar como entrante, aperitivo o primer plato.

Como hacer lentejas con verduras o vegetales . Una receta de cocina básica que prácticamente se hace sola y nos aportará todos los nutrientes y vitaminas que necesitamos. El guiso de lentejas , es una de las recetas de cocina mas fáciles de preparar, económicas y tradicionales que existen. En este caso las lentejas con verduras son además muy ligeras y no tienen nada de grasa por lo que son estupendas para llevar una alimentación sana, periodos de dieta o simplemente para llevar unos hábitos de vida saludable tan importante para la salud. Ya sabemos que las legumbres son esenciales en nuestra alimentación y debemos comerlas por lo menos dos a tres veces por semana ya sean en guisos, ensaladas o también están deliciosas hacerlas en hamburguesas o albóndigas. En casa siempre utilizo las lentejas de la variedad pardina. Son de tamaño mas pequeño y se mantienen enteras sin soltar la piel que personalmente no me gusta, además no es necesario dejarlas la noche de antes en remo...

Recetario con 12 platos de legumbres . Recetas de siempre, caseras y tradicionales de nuestra gastronomía mediterránea, sanas y muy ricas para el disfrute de toda la familia. Con verduras, guisadas, en ensaladas... tienes donde elegir. ALUBIAS BLANCAS O JUDÍAS BLANCAS GUISADAS Deliciosa y sencilla receta para preparar unas riquísimas alubias o judías blancas guisadas elaborada con ingredientes básicos y perfecto para el día a día. RECETA TRADICIONAL DE COCIDO MADRILEÑO El cocido madrileño, es uno de los platos mas representativos de la cocina madrileña. Un plato de cuchara a base de garbanzos, carnes y verduras. ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS Aprende como preparar esta deliciosa ensalada de judías blancas baja en calorías y muy nutritiva, perfecta para tomar en días de calor. HUMMUS DE AGUACATE Como preparar un delicioso hummus de aguacate ideal para un entrante o picoteo. Una receta muy sencilla y ligera a base de aguacates y garbanzos. FABADA AST...

Receta de garbanzos con espinacas y pimentón fácil y rápido de preparar. Un plato lleno de sabor y muy nutritivo tradicional de la cocina española. Hoy os enseño como hacer un guiso de garbanzos casero muy sencillo y con un sabor riquísimo al que también podrás cambiar algún que otro ingrediente, como las espinacas por acelgas, queda igual de rico y saludable. Una receta de cocina fácil que sin duda les gustará a todos en casa, incluso a los que no son demasiado amantes de las verduras ya que la combinación de ingredientes hacen que sea un plato muy sabroso. Esta receta es tan fácil y rápida, que te puede ayudar a preparar un rico primer plato en unos minutos sin ningún tipo de complicación, al usar en este caso garbanzos cocidos de bote, son igual de saludables y nos ayudan en muchas de nuestras preparaciones, aunque si lo prefieres, puedes cocer antes los garbanzos al natural. Si te gustan los guisos tradicionales , te recomiendo sin duda los platos de cuchara mas ...

Fabulosa y sencilla receta de hamburguesa de lentejas vegana y saludable paso a paso. Una hamburguesa de legumbre muy sabrosa, nutritiva y baja en calorías. Si quieres probar una hamburguesa diferente además de saludable, sabrosa y nutritiva, esta hamburguesa de lentejas seguro que te gustará. Si te preguntas si son ricas las hamburguesas de lentejas, te diría rotundamente que son pura delicia y te sorprenderá gratamente el sabor que tienen, además sin contar lo ricas nutricionalmente hablando. Este tipo de hamburguesas, son ideales para los niños que les cuesta comer legumbres y para familias veganas o vegetarianas, aunque sin duda es una opción perfecta para llevar unos hábitos de vida saludable o simplemente cuidar nuestra alimentación. En casa desde que las preparo, cada vez nos gustan mas, ya que el resultado es una hamburguesa sabrosa y muy jugosa que puedes además condimentar a tu gusto con especias diferentes o añadiendo algún que otro ingrediente mas como arr...

Hoy os dejo algunas ideas de comidas completas de un solo plato a base de verduras, legumbre, pasta, carnes y otros ingredientes, para hacernos nuestra planificación de comidas semanales mucho mas fáciles. Los platos únicos tienen una larga tradición familiar y se basan en dos puntos fundamentales. En primer lugar, tienen que ser variados y hacerse con ingredientes que combinen bien y contengan todos los ingredientes necesarios para una buena alimentación, y en segundo lugar, que estos alimentos que utilicemos, sean fáciles de cocinar y a ser posible al mismo tiempo, ya que así estas recetas nos acortarán tiempo en la cocina. El plato único perfecto, es aquel que reunimos todos los ingredientes al mismo tiempo y se cocinan al mismo tiempo como por ejemplo el cocido madrileño o la fabada asturiana . Pero a la vez, hay otros muy sencillos que a pesar de llevar una o dos elaboraciones, resultan recetas rápidas y fáciles de cocinar como por ejemplo las ensaladas de pasta , ...

Como hacer unas lentejas con verduras. Un plato muy completo, saludable y muy fácil de preparar. Una receta que siempre sale bien, en la que podrás añadir las hortalizas que mas te gusten. Hoy aprenderás como preparar un rico guiso casero de lentejas con verduras. Una receta sana a base de legumbres y verduras, muy fácil de preparar y en poco tiempo. Además de lo sabroso y rico que está este plato, es mucho mas ligero y saludable que las lentejas guisadas tradicionales, ya que no lleva nada de grasa animal y son perfectas para llevar una dieta equilibrada y unos hábitos de vida saludable. Las lentejas son una de las legumbres mas consumidas durante todo el año, además nos aportan gran cantidad de buenas propiedades para la salud, destacando el aporte de hidratos de carbono, proteínas, hierro, calcio y vitaminas entre muchos otros. Las lentejas las podemos hacer de diferentes maneras, como en este caso con verduras, las clásicas lentejas guisadas con chorizo que es un...