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Costillar al horno especiado con patatas.

by - 1/29/2014

Fan absoluta de las costillas al horno.... pero que riquísimas y jugosas están !!!!  


Para los amantes de la carne, y de rebañar los huesos, no hay mejor idea que preparar este suculento plato, acompañado de unas deliciosas patatas.

Rápidas y muy fáciles de preparar, porque realmente, sólo hay que meterlas al horno un ratillo, y las tienes preparadas... 

Siempre hago el costillar entero, porque me he dado cuenta que se queda mucho más jugosa la carne que si preparamos las costillas ya cortadas...

Como veréis los que me seguís habitualmente, me encanta utilizar el horno... para mí es un elemento en mi cocina fundamental, casi todos los días lo suelo utilizar... y además quedan las recetas estupendas...

Entre las propiedades alimenticias de las costillas de cerdo, os diré que son un alimento rico en vitamina B1.

Se encuentran entre los alimentos bajos en azúcares, ya que no contienen absolutamente nada de azúcar.

El consumo de las costillas de cerdo, nos aporta, por su vitamina B1 una gran ayuda en superar el estrés y depresiones... son aconsejables en periodos de embarazos o lactancias y después de operaciones, debido a que en estos periodos, hay un gran desgaste de vitaminas.

A los enamorados de terminar comiendo con las manos.... os dejo esta riquísima receta que con el toque que pongo de especias, hará que el costillar os quede realmente delicioso.... y las patatas que decir de estas patatas !!!! Os encantarán y como acompañamiento son de lo mejor....

No os olvidéis de disfrutarlas con un buen vinito tinto, y si es, en buena compañía mucho mejor....







 Ingredientes:

  1. 1 Costillar de 1kg a 1'5 kg.
  2. 3 ó 4 patatas medianas.
  3. Pimentón dulce.
  4. Romero.
  5. Tomillo.
  6. Aceite de oliva.
  7. Pimienta.
  8. Sal.
  9. 1/2 vasito de vino blanco.

Preparación:


Para empezar, precalentaremos el horno a 180º-200º arriba y abajo.

Para preparar, las especias que llevará el costillar, pondremos en un cuenco, un buen chorro de aceite de oliva, como 1/2 vaso pequeño aproximadamente.

En el añadiremos una cucharadita de pimentón dulce (o picante), eso ya os lo dejo a vuestro gusto. Como una cucharadita de tomillo, y lo mismo de romero.

Nota: Le podéis añadir cualquier tipo de especia que más os guste...orégano, ajo en polvo... cebolla en polvo... lo que queráis, porque las costillas son muy agradecidas con muchas especias...

Mezclamos muy bien todo y reservamos.

Preparamos el costillar, salpimentando al gusto, y con un pincel, pincelamos bien con la mezcla de especias que teníamos reservada.... pintar bien el costillar sin miedo...

Lavamos las patatas, y partiremos por la mitad.... hacemos unos cortecitos con el cuchillo, y salpimentamos al gusto...

Les he puesto un poco con el pincel, de la mezcla de especias que tenía para las costillas... quedarán muy buenas...

Colocamos en una bandeja de horno, el costillar y las patatas...

Sin mojar el costillar, añadiremos 1/2 vasito de vino blanco, y un pelín de agua.... Si vemos mediante el horneado que se queda seco, podremos añadirle un poco más de agua...

Metemos al horno a media altura, unos 15-20 minutos por cada lado... aproximadamente, dependiendo del horno, y sobre todo del grosor del costillar.... 

Tenéis que ir mirando un poquito, y si cuándo deis la vuelta al costillar, notáis que se ha consumido todo el líquido, añadiremos un poquito más de agua como os he dicho antes.....

Terminado el horneado, sacaremos y cortaremos las costillas, y servimos acompañadas con unas deliciosas patatas especiadas....

Rapidísimo plato para preparar un día de domingo, para vuestra familia, que quedarán encantados de hincarle el diente....

Rico, fácil, rápido y baratito..... a que no se puede pedir más ???? 











 Espero que os guste.











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4 comentarios

  1. ¡¡Pero que bueno!!! me encanta yo lo hacía de otra mandera , pero así también me gusta mucho. Me lo apunto

    un abrazo

    www.sdesabor.blogspot.com

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  2. Qué buenas!! se ven deliciosas y las patatas mmm.. Biquiños

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  3. Como me gusta que os haya gustado la receta.... SdeSabor y Rebe, De ollas e histerias. Si os animáis a prepararla algún día quiero que me lo comentéis,,, Besos y muchas gracias,, :)

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  4. teresa celia dinolfo21 de mayo de 2014, 15:07

    soy de preparar costillas ,la proccima las preparo asi se ven delisiosas

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Gracias por participar

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