Cazuela de pescado y marisco con patatas

noviembre 27, 2023

 

 

Uno clásico delicioso de nuestra gastronomía sin duda es la cazuela de pescado y marisco. En este caso con patatas, pero también lo podemos hacer con arroz o fideos y siempre queda muy sabroso y riquísimo.

Recuerdo este plato desde la infancia y es una manera estupenda, que los mas pequeños coman pescado de manera sencilla sin espinacas que desde luego es mucho mas cómodo para ellos.

Si eres de las personas que disfrutan de un buen plato de cuchara, esta idea te va a encantar. Una riquísima cazuela de pescado con patatas que queda muy sabrosa y además puedes personalizar el plato añadiendo el pescado y marisco que mas te guste o hacerlo con lo que tengamos en casa en ese momento, así de sencillo. Con un buen sofrito y un caldo de pescado, ya tenemos una parte importante de esta receta.

Es perfecto para preparar en cualquier ocasión, ya sea en un día cotidiano, como una comida de Domingo o incluso ponerlo como primer plato en las Navidades.

Si buscas mas recetas de guisos de pescado y marisco, te recomiendo visitar mi receta de congrio con patatas que está riquísimo y con un sabor de 10. También te recomiendo la receta caldereta de calamares y almejas o un plato sencillo pero con mucho sabor como son las patatas guisadas con almejas.


También te puede interesar: Como hacer patatas guisadas a la marinera.

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Ingredientes para la cazuela de pescado y marisco:

  • 3 lomos de merluza
  • 300 g de pescado calamares, tintorera, abadejo, gambas..
  • Un puñado de almejas
  • Un puñado de guisantes
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 tomate natural
  • 1 cta de pimentón dulce
  • Azafrán
  • Laurel
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • pimienta 
  • sal

Preparación: Como hacer cazuela de pescado y marisco con patatas.

  1. Lo primero que haremos será un sofrito en una cazuela con un poco de aceite de oliva, de cebolla bien picada, los ajos y el tomate rallado.          
  2. Añadimos las patatas peladas y chascadas. Rehogamos todo con el pimentón a fuego medio para que no se queme.
  3. Seguidamente incorporamos el caldo de pescado con el laurel y las hebras de azafrán. Llevamos a ebullición con una pizca de sal y dejaremos 20 minutos.
  4. Añadimos ahora el pescado, los lomos de merluza salpimentados y los guisantes, que dejaremos cocer otros 10 minutos más.
  5. En los 3 últimos minutos de cocción añadimos las almejas y listo.

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