Hoy preparamos unas riquísimas costillas asadas con adobo argentino casero, que le aportan un sabor realmente delicioso.
Un menú sencillo y muy fácil de preparar. No nos olvidaremos, de prepararlas con un estupendo acompañamiento de patatas y cebollas asadas para que este plato sea mucho mas completo.
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Es importante hacer el adobo argentino anteriormente, así dejar las costillas aliñadas la noche de antes para que absorban todo el sabor que le aportan las especias.
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Comenzamos.
Ingredientes:
- Un costillar de cerdo.
- Patatas.
- Cebollas enteras.
- Sal y pimienta negra.
Para el adobo Argentino:
- 1 Cta de ajo molido.
- 1 Cta de orégano molido.
- 1/2 Cta de cominos molidos.
- 1 Cta de pimentón (dulce o picante).
- 1 Vasito de vino blanco.
- Un chorrito de vinagre de vino.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Preparación:
Lo primero que haremos será preparar el adobo.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes del adobo. Ponemos en una bandeja honda las costillas salpimentadas y añadimos el adobo que empape bien todo el costillar.
Tapamos con papel film o de aluminio y dejaremos macerar toda la noche si es posible o un dia entero para que así las costillas absorban todos los sabores.
Para terminar la receta, precalentamos el horno a unos 180º.
Pelamos y cortamos las patatas en tacos grandes y reservamos.
Las cebollas las pelamos y las podemos preparar de dos formas, la primera hornearlas peladas directamente en conjunto con las costillas y las patatas, o bien las podemos envolver en papel de aluminio y hacerlas un espacio en la bandeja con el resto de ingredientes.
Colocamos el costillar con el adobo Argentino en la bandeja (es importante que no tengan demasiado líquido) y las patatas con un poco de sal y las cebollas.
Las dejaremos hornear a 180º entre una hora u hora y media (dependerá también de la potencia que tenga vuestro horno y lo gruesas que sean las costillas) revisando de vez en cuando y dándoles la vuelta en el transcurso de ese tiempo.
Cuándo estén bien doraditas y en su punto las sacamos y las acompañamos de una patatas y trozos de cebolla asadas.
Sencillamente una delicia !!!!
Espero que os gusten
