Lentejas caviar con chorizo y torreznos

enero 27, 2026

 


La receta de hoy, es un plato contundente y lleno de carácter donde la lenteja caviar es la protagonista. Acompañada con chorizo y unos deliciosos torreznos de Soria, un guiso sabroso ideal para quienes disfrutan de la cocina tradicional.

Hay platos que hablan de cocina casera, de fuego lento y de sabores intensos y estas lentejas de la variedad caviar con su chorizo y unos torreznos crujientes es sin duda uno de esos platos para disfrutar despacio y sin prisa.

Un guiso lleno de carácter, donde la textura fina de la lenteja caviar se combina con el sabor profundo del chorizo y el toque crujiente e irresistible de los torreznos. Perfectas para los días en los que apetece una comida contundente y reconfortante. Esta receta une tradición y disfrute en cada cucharada. 

Un plato sencillo, sin complicaciones, que demuestra que con buenos ingredientes y tiempo se consiguen resultados espectaculares. Te cuento como prepararlas paso a paso para que te queden sabrosas, bien ligadas y mojar pan sin remordimientos.

Si buscas mas recetas de platos de cuchara caseros, no dejes de ver las clásicas lentejas estofadas de la abuela, sin duda una de las recetas estrella en nuestra gastronomía. Si le quieres dar un ligero toque mas ligero, te recomiendo las lentejas con verduras o las lentejas estofadas con espinacas y verduras, una de mis favoritas.
 


También te puede interesar: Como hacer hamburguesas de lentejas, saludables y deliciosas.

Si quieres, puedes VER ESTA VIDEORECETA en en mi INSTAGRAM  para poderla comentar o preguntarme alguna duda. No te olvides si te ha gustado marcar Me gusta o SEGUIRME para ver todas las novedades en video.


Ingredientes para hacer lentejas caviar con chorizo y torreznos:

  • 240 gr de lentejas de la variedad caviar (80g por persona)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 tomate
  • 1 zanahoria
  • 3 ajos
  • 2 patatas
  • 1 Chorizo
  • Una tira de torreznos de Soria
  • Un trozo de pimiento rojo
  • 1 cta de pimentón
  • 1 cta de comino molido
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación: Como hacer lentejas caviar con chorizo y torreznos.

  1. Lo primero que haremos, será poner en remojo las lentejas la noche de antes o mínimo dos o tres horas antes de cocinarlas.
  2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva y haremos un sofrito con las verduras bien picadas, la cebolla, los ajos, el tomate la zanahoria....
  3. Seguidamente añadimos las patatas peladas y chascadas junto con unas rodajas de chorizo (también lo puedes añadir entero si lo prefieras). Añadimos el pimentón y el comino y rehogamos todo.
  4. Ahora incorporamos las lentejas lavadas y previamente remojadas y las cubrimos de agua. Añadimos la hoja de laurel y las dejaremos cocinar hasta que estén tiernas (en mi caso las he tenido entre 35-40 minutos aproximadamente) a fuego medio.
  5. Añadiremos agua durante la cocción si lo va pidiendo el guiso y ajustar de sal.
  6. Mientras se hacen las lentejas, freímos los torreznos en abundante aceite caliente y los costamos en trozos de bocado.
  7. Servimos las lentejas calientes, acompañadas de los torreznos y a mi me encanta comerlas con piparras picantes.




Más recetas para disfrutar