Hamburguesas de lentejas

Ingredientes para hacer hamburguesas de lentejas:

• 250 grs de lentejas.
• 1 Cebolleta.
• 1 Ajo.
• Sal, pimienta y comino.
• Perejil fresco.
• 50 grs de harina integral o harina de garbanzos.
• Aceite de oliva.

Preparación: Como hacer hamburguesas de lentejas.

1. Lo primero que haremos será dejar en remojo las lentejas de 4 a 5 horas o bien utilizar de bote.
2. Con la ayuda de un procesador de alimentos, picadora o batidora, picaremos las lantejas bien escurridas y lavadas (la consistencia la podéis poner a vuestro gusto, a nosotros nos gusta no demasiado triturado).
3. En un bol mezclaremos las lentejas, la harina, sal, pimienta negra y comino al gusto, perejil fresco y ajo picado y por último la cebolleta rallada. Mezclamos bien todo y dejaremos reposar unos minutos (también se pueden hacer con forma de albóndigas).
4. Formamos las hamburguesas con las manos y si fuera necesario, las pasaremos por un poco de pan rallado o harina.
5. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos a fuego medio las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doraditas.
6. Acompáñalas con una riquísima salsa de yogur y pan de pita tostado.