Hamburguesas de lentejas
junio 02, 2017
Hoy vamos a preparar unas hamburguesas de lentejas veganas acompañadas con salsa de yogur. Muy saludables y nutritivas.
Esta receta es ideal para niños que les cuesta enormemente comer legumbres, para familias vegetarianas, veganas o sencillamente me parecen perfectas para cuidar saludablemente la alimentación de todos.
Son realmente sencillas en su preparación y desde luego el resultado es delicioso que sin duda os recomiendo. Además las lentejas son ricas en hierro, proteínas y fibra por lo que son muy aconsejables comer por lo menos una vez por semana.
Yo las suelo acompañar con una estupenda y refrescante salsa de yogur y pan de pita tostado. Un plato ideal para cualquier ocasión.
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Ingredientes para hacer hamburguesas de lentejas:
- 250 grs de lentejas.
- 1 Cebolleta.
- 1 Ajo.
- Sal, pimienta y comino.
- Perejil fresco.
- 50 grs de harina integral o harina de garbanzos.
- Aceite de oliva.
Preparación: Como hacer hamburguesas de lentejas.
- Lo primero que haremos será dejar en remojo las lentejas de 4 a 5 horas o bien utilizar de bote.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos, picadora o batidora, picaremos las lantejas bien escurridas y lavadas (la consistencia la podéis poner a vuestro gusto, a nosotros nos gusta no demasiado triturado).
- En un bol mezclaremos las lentejas, la harina, sal, pimienta negra y comino al gusto, perejil fresco y ajo picado y por último la cebolleta rallada. Mezclamos bien todo y dejaremos reposar unos minutos (también se pueden hacer con forma de albóndigas).
- Formamos las hamburguesas con las manos y si fuera necesario, las pasaremos por un poco de pan rallado o harina.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos a fuego medio las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doraditas.
- Acompáñalas con una riquísima salsa de yogur y pan de pita tostado.
Espero que os gusten.
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