Arroz con leche - tradicional

por - 4 nov. 2014
Arroz con leche tradicional
Arroz con leche tradicional

Fabulosa receta de arroz con leche al estilo tradicional como lo hacían las abuelas... Un postre muy sencillo y realmente delicioso que nunca puede faltar entre los platos dulces de casa.

Como os comentaba, el arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países. Podemos encontrar muchas maneras distintas de elaboración. 

Se puede servir frío o caliente aunque a mí personalmente me gusta tomarlo frío.

Se suele espolvorear canela por encima o hacerlo con arroz con leche condensada. También es habitual servirlo con azúcar quemada, de forma que la capa superior de azúcar queda caramelizada y muy crujiente.


Yo os enseño de la manera que se ha hecho en mi casa de siempre, de manera tradicional.

El arroz con leche es un poco al gusto de cada uno y seguro que con el tiempo le daréis vuestro toque personal.

Un postre económico, perfecto para preparar en cualquier ocasión o en días especiales.

Si te gustan los postres tradicionales, os recomiendo las rosquillas de anís de la abuela o la receta de natillas caseras.


Arroz con leche tradicional
Arroz con leche tradicional
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Ingredientes para arroz con leche tradicional para 4 personas:

  • 1 Litro de leche.
  • 1-2 Vasitos de agua. (dependiendo si lo queréis más cremoso o menos).
  • 1 Corteza de limón.
  • 1 Ramita de canela.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar (al gusto) Yo le he puesto 100 grs aproximadamente.
  • 200 grs de arroz redondo o bomba.

Preparación: Como hacer arroz con leche tradicional.

Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche y el agua a calentar. 

Cuándo arranque el hervor, le añadimos el arroz y el azúcar.

Nota: Si os gusta más dulce, añadimos un poco más de azúcar... a mí personalmente no me gusta demasiado dulce... en su punto justo.

Nota: Si queremos, podemos antes de añadir el arroz, pasarlo por agua fría para quitarle el almidón...

Mezclar todo bien y taparemos el cazo.

Cuándo empiece a hervir de nuevo, le añadimos la ramita de canela y la piel del limón. Dejamos cocer a fuego medio unos 50 minutos y remover a media cocción.

Pasado este tiempo, dejaremos reposar unos minutos, para que absorba el líquido..

Nota: Se puede tomar más caldoso o menos... eso es a gustos.

Servimos en cazuelitas o cuencos individuales y espolvoreamos con canela en polvo.

Tomar frío o semifrío.


Arroz con leche tradicional
Arroz con leche tradicional

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Justo veo tu receta y estaba terminando de hacer Arroz con Leche en casa!! Que maravilla de postre!!

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  2. Espera, que ya llego a tomarme mi copa.

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  3. Me gustaria saber poque se le pone agua y no leche sola. Un requetebesito

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    Respuestas
    1. Hola, se puede hacer de las dos maneras.. una cociendo el arroz con la leche directamente o bien primero cociéndolo en agua y luego en leche como lo hace mi madre desde siempre... queda muy rico de las dos maneras,,, de esta forma queda muy cremoso y riquísimo por eso siempre lo hago así, bsss
      .

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