Potaje de Vigilia - Receta tradicional de Semana Santa

marzo 27, 2026

 


Potaje de Semana Santa, rápido, sencillo y lleno de sabor, perfecto para disfrutar de la tradición sin complicaciones.

El potaje de Semana Santa es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Reconfortante, lleno de sabor y con ingredientes sencillos, forma parte de la cocina de siempre. En esta versión, te traigo una forma rápida y sin complicaciones de prepararlo en casa, sin renunciar a su esencia y con sus garbanzos, espinacas y por supuesto el bacalao.

Perfecto para los días en los que apetece comer bien sin pasar horas en la cocina, este potaje combina lo mejor de la tradición con la practicidad del día a día. Una receta fácil, sabrosa y de las que siempre apetecen repetir.


Si buscas mas recetas de Semana Santa, sin duda te recomiendo preparar los buñuelos de bacalao, deliciosos y muy fáciles de hacer. Otra receta fabulosa de Semana Santa es el bacalao con tomate, un plato que siempre triunfa. 


Si prefieres recetas dulces, no dejes de ver mi receta de torrijas tradicionales, uno de los postres mas ricos de nuestra gastronomía que además es sencillo, económico y gusta a todos. También puedes hacer las torrijas con pan del molde al horno o fritas, te dejo las dos formas para prepararlas sin dificultad.



Si quieres, puedes VER ESTA VIDEORECETA en mi canal de YOUTUBE para poderla comentar o preguntarme alguna duda o en mi INSTAGRAM. No te olvides si te ha gustado marcar Me gusta o SEGUIRME para ver todas las novedades en video.

También te puede interesar: Como hacer como hacer pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao.

Ingredientes para hacer potaje de garbanzos con bacalao:

  • 1 Bote de garbanzos cocidos
  • Unos trozos de bacalao desalado
  • Un manojo de espinacas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 2 patatas
  • 1 cta de pimentón
  • 1 cta de pimiento choricero
  • 2 cdas de tomate frito
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación: Como hacer potaje de Semana Santa rápido al estilo tradicional.

  1. En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar y pochamos la cebolla y los ajos picados. Seguidamente incorporamos el pimiento rojo picado y sofreímos todo con una pizca de sal.
  2. A continuación, añadimos una cucharadita de pimentón y una de carne de pimiento choricero y rehogamos todo.
  3. Añadimos ahora las patatas peladas y cascadas en trozos y el tomate frito, sofreímos uno o dos minutos. 
  4. Agregamos el agua y la hoja de laurel. Dejamos cocer unos diez minutos.
  5. Pasados los diez minutos, añadimos los garbanzos escurridos y el bacalao bien desalado. Dejaremos cocer todo otros diez minutos mas.
  6. Por ultimo echaremos las espinacas y cocemos cinco minutos más.
  7. Probamos de sal si fuera necesario y servir acompañado con huevos cocidos.





Más recetas para disfrutar