Receta de torrijas con leche

por - 19 mar. 2013

torrijas de leche tradicionales


Receta de torrijas típicas de Semana Santa, aunque desde luego se pueden comer en cualquier época del año porque están deliciosas.

Seguro que ya conocéis este clásico postre de Semana Santa y como se aproxima esta fecha os dejo mi receta fácil de torrijas de leche, las torrijas mas tradicionales y que mas hemos comido siempre.

Este postre es originario de Madrid y muy extendido ya por todo el mundo, aunque con diferentes nombres y variaciones.
De este dulce existen muchas variedades, con leche como en este caso, las torrijas de miel, deliciosas y golosas torrijas de chocolate, torrijas de pan de molde muy ricas y fáciles de hacer entre otras muchas...

Nos encantan los dulces caseros de siempre, las recetas de las abuelas que son las mejores del mundo entero y con las que mas disfrutamos por lo menos en mi caso y pienso que muchos opinaréis de la misma manera.

Comentaros que si preparáis una buena tanda de torrijas, se pueden mantener unos 2 o 3 días en la nevera.

torrijas de leche tradicionales

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Ingredientes para hacer torrijas de leche tradicionales:

  • Una barra de pan del día anterior. (Yo os recomiendo el pan especial para torrijas).
  • 1 Litro de leche.
  • 4 Cucharadas de azúcar.
  • La cáscara de un limón y una naranja.
  • Una ramita de canela.
  • Canela molida.
  • 4 Huevos.
  • Aceite de girasol.



Preparación: Como hacer torrijas tradicionales.

1- En un cazo, ponemos a calentar la leche junto con la cáscara de limón y de naranja, la rama de canela y una cucharada sopera de azúcar.


2- Cuándo ya esté caliente, apartamos del fuego y dejamos templar.

Cortamos el pan, en rodajas, un poco gruesas de unos 2 cm aproximadamente.



3- Ya cortado el pan en rodajas, batimos los huevos y empezamos a mojar el pan, primero en la leche y luego en el huevo.


4- En una sartén, ponemos a calentar aceite abundante y bien caliente, y freímos las torrijas en tandas.



5- En una bandeja, ponemos el azúcar y canela en polvo y mezclamos bien. Cuándo las torrijas estén aun un poco templadas, las rebozamos en el azúcar con la canela y las dejamos en una fuente.



6- Cuándo ya las tengo en la fuente todas las torrijas, suelo rociarlas con un poco de leche para que se queden jugositas.


torrijas de leche tradicionales


Espero que os guste.



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