miércoles, 26 de agosto de 2015

Pan de plátano o Panqué de plátano

Hoy os voy a enseñar como preparar uno de los postres más clásicos de la cocina estadounidense... pan de plátano, también llamado "Banana nut bread" o panqué de plátano.




Si nunca lo habéis probado, deciros que es realmente delicioso y jugoso con un intenso sabor a plátano como debe ser claro !!! 

Es perfecto como aprovechamiento de esos plátanos que se nos han quedado un poco pasados y no sabemos muy bien que hacer con ellos. Por eso esta receta se le puede llamar de aprovechamiento y así nunca tiramos nada.

Ideal para desayunos y meriendas, a los niños les encanta y su preparación es sencilla como hacer un fácil bizcocho.

Con ingredientes sencillos podrás preparar un auténtico panqué de plátano en poco tiempo... quieres saber como hacerlo? Aquí te dejo la receta...


Comenzamos.






Ingredientes:


  1. 2 Tazas de harina (220 grs).
  2. 2 Cucharaditas de levadura en polvo.
  3. 1/2 Cucharadita de sal.
  4. 1/2 Taza de azúcar o 115 grs.
  5. 2 Huevos.
  6. 1/3 Taza de mantequilla (80 grs).
  7. 3 Plátanos maduros.
  8. Pepitas de chocolate o nueces picadas.
  9. Chorrito de leche.

Preparación:


Lo primero que haremos será engrasar nuestro molde con un poco de mantequilla y un poco de harina, yo he utilizado un molde de cake.

Encendemos el horno y calentamos a 170º.

En un bol, ponemos los plátanos maduros, el azúcar y un chorrito de leche... machacamos todo con un tenedor hasta formar un puré.

En otro recipiente, tamizamos la harina, el polvo de hornear o la levadura y la sal. Mezclamos y reservamos.

Añadimos la mantequilla en pomada y le añadimos los huevos uno a uno y mezclamos hasta formar una masa fina y sin grumos.

Una vez tengamos esta masa bien ligera, añadimos el puré de plátanos que teníamos reservado y mezclamos de nuevo.

Introducimos la mezcla en el molde y le ponemos nueces picadas, pepitas de chocolate, pistachos picados o lo que mas os guste.

Metemos al horno unos 45 a 50 minutos a unos 170-180º controlando que no se nos queme por arriba, para ello podemos colocar si notamos que se tuesta demasiado un poco de papel de aluminio.

Sacamos del horno y dejaremos enfriar.

Está delicioso !!!













Espero que os guste.











viernes, 21 de agosto de 2015

miércoles, 19 de agosto de 2015

viernes, 31 de julio de 2015

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miércoles, 29 de julio de 2015

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martes, 28 de julio de 2015

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