martes, 26 de mayo de 2015

Puré de verduras

Preparamos hoy un riquísimo y nutritivo puré de verduras verdes... un alimento esencial en nuestro menú cotidiano.




El puré de verdura es un plato muy saludable, delicioso, económico y lo mejor de todo muy fácil de preparar.

Se puede preparar como primer plato en comidas o como plato único en cenas muy ligeras y nutritivas.

Los purés apetecen todo el año, además tienen que ser una de la comidas esenciales en la alimentación de todos en casa y a los pequeños les encanta y te aseguras que coman super sano y muchas verduras que les darán los nutrientes necesarios para afrontar con fuerza el día.

Los purés son muy versátiles y se pueden preparar de muchas maneras y con diferentes ingredientes y verduras..... introduce pollo, pescado, queso y verduras a tu gusto, harás un puré realmente delicioso.

En este caso os dejo uno de los purés que suelo preparar en casa habitualmente. En su totalidad son verduras verdes y queda muy sabroso y cremoso... además es perfecto para dietas que ahora llega el veranito y siempre nos cuidamos un poco mas... nos encanta y además nos cuidamos... que os parece?


Comenzamos.






Ingredientes:


  1. 125 grs de espinacas.
  2. 125 grs de acelgas.
  3. 150 grs de judías verdes.
  4. 1 Calabacín.
  5. 2 Puerros.
  6. 125 grs de alcachofas.
  7. 125 grs de guisantes.
  8. 1 Patata grande.
  9. Aceite de oliva.
  10. Sal.

Preparación:


Lo primero que haremos será preparar las verduras y pelaremos los calabacines y la patata.

Lavamos muy bien el resto de verduras.

Nota: Podéis ponerle verduras frescas o como en mi caso que he utilizado algunas de las verduras congeladas, como las espinacas, las acelgas, los guisantes y alcachofas.

Cortamos todas las verduras en trozos y los ponemos en una cazuela.

Le añadimos un chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar unos minutos todas las verduras con un poco de sal.

Cubrimos de agua y pondremos a cocer durante 30 minutos a fuego medio.

Cuándo las verduras estén en su punto, retiraremos un poco del caldo para que el puré luego no nos quede demasiado aguado, pero ese caldo lo reservamos.

Trituraremos todo muy bien hasta obtener la consistencia deseada. Si fuera necesario añadimos el caldo que teníamos reservado y si no nos hace falta guardarlo o congelarlo que os servirá para otras recetas.... ese caldito está lleno de buenas propiedades !!!

Rectificamos de sal.

Nota: Si os gusta el queso, podéis añadírselo cuándo trituréis el puré, o ponerlo por encima en trocitos le dará un toque muy rico.


 Ya veréis que rico está !!!






lunes, 25 de mayo de 2015

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viernes, 22 de mayo de 2015

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