Rodajas de manzana rebozadas y crujientes

Como preparar unas deliciosas rodajas de manzana rebozadas dulces y muy crujientes. Un postre fácil y sencillo de la cocina tradicional parecido a los clásicos buñuelos.

Hoy os enseño como preparar un dulce tradicional, que podemos consumir durante todo el año y además, es toda una delicia. Son muy similares a los clásicos buñuelos, pero con la peculiaridad que utilizamos como relleno, rodajas de manzana entera. Su textura final es muy crujiente por fuera y ligeramente blandita por dentro.

Podemos utilizar cualquier tipo de manzana, aunque las ideales serían las manzanas reineta, ya que son estupendas para la elaboración de postres.

Este tipo de rebozado, lo podéis utilizar para rebozar otras frutas como plátano, piña.... etc quedan fantásticas.

Si te gustan las recetas de postres tradicionales, os recomiendo la receta de rosquillas caseras de la abuela o las clásicas natillas caseras. No te pierdas tampoco los sencillos buñuelos de yogur muy fáciles de hacer y deliciosos.
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Ingredientes para hacer rodajas de manzana dulces rebozadas y crujientes:

• 4 Manzanas.
• 2 Huevos.
• 150 grs de harina normal o integral.
• 1/2 Vaso de leche.
• 2 Cdas de azúcar.
• 2 Ctas de levadura.
• Pizca de sal.
• Canela en polvo.
• Aceite de girasol para freír.

Preparación: Como hacer manzana rebozada crujiente.

1. Pelar las manzanas y quitarlas el corazón con un descorazonador. Cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor y reservar.
2. Separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras con el azúcar.
3. Mezclar en un bol, las yemas con la leche, seguidamente, incorporamos la harina, las 2 ctas de levadura, una pizca de sal y una 1 cta de canela en polvo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
4. Añadimos las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
5. Poner en una sartén a calentar tres dedos de aceite de girasol o suave a fuego medio.
6. Rebozamos las rodajas de manzana por la masa y freímos por ambos lados a fuego suave, hasta que tengan un color doradito.
7. Sacamos a una bandeja con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
8. Mezclamos un poco de azúcar con canela molida y rebozamos las manzanas.

Podemos servir las manzanas rebozadas, acompañadas de helado de vainilla, nata montada, sirope, miel, chocolate líquido.....etc.