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Empanadillas de atún con tomate (fritas)

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Receta de empanadillas de atún con tomate fritas de las de siempre... Una receta que no puede faltar en tu recetario cotidiano.



Quien no ha comido alguna vez este tipo de empanadillas ? Creo que casi todos las conocemos, ya que son un clásico de nuestra gastronomía mas tradicional que se ha ido transmitiendo de generación en generación.

A todos nos encantan las empanadillas y se pueden rellenar de mil maneras diferentes... Se pueden hacer fritas, al horno, dulces y saladas.

Hoy os preparo las clásicas de siempre, que particularmente me traen muy buenos recuerdos de mi niñez en casa de mi madre, de hecho esta receta es de ella y os la enseño con todo el cariño. 

Una receta muy fácil y rápida de hacer.


Comenzamos.



Ingredientes:


  • 1 Paquete de masa para empanadillas.
  • 3 Latitas de atún.
  • 1 latita de pimiento morrón.
  • 2 Huevos duros.
  • Tomate frito.
  • Aceite de oliva.

Preparación:


Lo primero que haremos es tener todos los ingredientes preparados.

Cocidos los huevos, los picamos muy bien y los ponemos en un bol junto con el atún bien escurrido de aceite, el pimiento morrón también muy bien picadito y añadiremos salsa de tomate hasta ver que se forma una masa.

A cada oblea de empanadilla, con una cuchara, añadimos una cantidad en cada masa. Unimos un extremo con el otro y sellaremos con un tenedor los bordes... Así haremos con todas.

Calentamos aceite de oliva en una sartén, y las freímos por ambos lados hasta ver que están doraditas.

Las sacamos y dejaremos en una bandeja con papel de cocina para quitarles el exceso de grasa.

Nota: Si quieres, se pueden hacer también en el horno....

Fácil no? 









Espero que os gusten.

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