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Magdalenas de zanahoria (carrot cupcakes)

by - 2/04/2015

Hoy vamos a preparar unas riquísimas magdalenas de zanahoria o carrot cupcakes... Un dulce perfecto para desayunos y meriendas.




Este tipo de postre es muy común hoy en día prepararlo en todos los hogares del mundo, pero sobre todo es un clásico en Estados Unidos y en las Islas Británicas, dónde tanto el bizcocho como los cupcakes de zanahorias son toda una tradición.

La verdad que nunca me había animado a prepararlas y siempre las veía en las películas hasta que un día me puse manos a la obra y os confieso que desde entonces tanto las magdalenas o cupcakes y bizcocho de zanahorias se han convertido en uno de mis postres favoritos porque realmente tienen un sabor extraordinario.

Una receta muy fácil de preparar con ingredientes muy sencillos que siempre tenemos en casa.

Si te apetece comerte estas ricas magdalenas súper jugosas y deliciosas no esperes y manos a la obra !!!.... 
Merece la pena y seguro que las haces en muchas ocasiones !!!


Comenzamos.






Ingredientes:

Salen como 15 unidades aproximadamente.
  1. 250 grs de Zanahoria rallada. 
  2. 4 Huevos.
  3. 200 grs de harina.
  4. 125 ml de aceite de girasol.
  5. 200 grs de azúcar.
  6. Cucharadita de canela.
  7. 1/2 o 1 sobre de levadura o también un 1 sobre de gasificante. 
  8. Azúcar glass para decorar.

Preparación:


Lo primero que tenemos que hacer será precalentar el horno a 180º.

Rallamos las zanahorias con un rallador o picadora.

En un bol grande añadimos los huevos y el azúcar y con las barillas o máquina batimos bien hasta quedar espumoso.

Añadimos ahora el aceite y batimos.

Agregamos la zanahoria bien rallada y la canela.... mezclamos.

Por último tamizaremos la harina junto a la levadura o el sobre de gasificante y se lo añadimos a la mezcla en tandas e iremos mezclando hasta tener una mezcla fina y sin grumos.

Colocaremos los envases de papel individuales en cada apartado de la bandeja preparada para ello.

Nota: Yo os aconsejo que para preparar magdalenas o cupcakes existen bandejas preparadas para hacerlas con diferentes departamentos y son realmente útiles, esto hará que no se desparramen y suban perfectas.

Vamos añadiendo con una cuchara un poco de masa que cubra solo por la mitad en cada molde de papel.

Metemos en el horno a 180º de 30-40 minutos aproximadamente.

Y cuándo veamos que han subido y están doraditas sacamos y dejamos enfriar .... Si podéis !!!!

Para decorarlas, las he puesto un poco de azúcar glass.

Quedaron riquísimas y en poco tiempo tendréis un desayuno o merienda perfecta y saludable.













Espero que os gusten.

Si queréis seguir todas mis recetas os espero en Facebook o Twitter.

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5 comentarios

  1. Me encanta, es una manera de que los niños coman zanahorias

    ResponderEliminar
  2. Que ricas , las haré el próximo dia que venga mi nieta Sofia que a ella le encantan

    ResponderEliminar
  3. Las he hecho y no me han subido casi nada. No será que 1/2 sobre de levadura es poco?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puede ser... es que depende de la levadura que se le ponga. Yo utilizo Royal que sube bastante. Si utilizas de otras marcas puede ser que 1/2 sobre se quede corto. Para las magdalenas en el sobre del fabricante pone que es suficiente por eso lo he puesto. Inténtalo con un sobre entero.

      Eliminar
    2. También suelo ponerle algunas veces un sobre de gasificante esto hace que eleve mucho más

      Eliminar

Gracias por participar

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