Tronco de navidad relleno de crema

by - 3:09

Hoy hacemos como ya es tradición en Navidades un delicioso Tronco de Navidad relleno de crema pastelera.... Quieres ver lo fácil que es prepararlo?



Este dulce conocido también como la "Buche de Noel" o Tronco de Navidad, es tradicional en muchos hogares de Europa.

Se puede rellenar de muchas maneras diferentes como por ejemplo en nuestro caso de crema pastelera, de nata, de moca, de natillas, turrón.... y luego recubierto por chocolate.

Lleva algunos pasos para su elaboración, pero son tan sencillos que te quedarás encantado con el resultado y siempre será uno de los postres que harás cada Navidad... estoy convencida de ello.



Apunta los ingredientes que comenzamos...







Ingredientes:


Para el bizcocho genovés.

  1. 4 Huevos.
  2. 100 grs de azúcar.
  3. 120 grs de Harina de repostería.
  4. Pizca de sal.
Para el Almíbar.
  1. 100 grs de agua.
  2. 100 grs de azúcar.
  3. 2 cucharadas soperas de licor. (Al gusto)
Coberturas de chocolate.
  1. 1 Tableta de chocolate para fundir.
  2. 60 grs de mantequilla.
Crema pastelera   (Ver receta aquí)


Preparación:


Lo primero que haremos será preparar la plancha de bizcocho genovés que es muy sencilla. 
Para ello encenderemos el horno a 180º para que se precaliente.

Separamos las yemas de las claras en dos recipientes diferentes.

Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

Ahora mezclaremos bien las yemas con el azúcar hasta ver que se quedan blanquecinas y cremosas. Mezclaremos las claras y las yemas con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado y el bizcocho quede mas jugoso.

Tamizamos la harina y vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla anterior igualmente con movimientos envolventes.

Colocamos en la placa de horno un papel apto para hornear o vegetal y extendemos la mezcla por toda la base.

Lo meteremos al horno unos 13 minutos aproximadamente a 180º.

Pasado este tiempo, sacamos y lo extendemos en un paño limpio de cocina ligeramente húmedo, quitamos con cuidado el papel y enrollamos. Lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.

Preparamos la crema pastelera que dejaremos enfriar en la nevera.
Nota: Pincha en el enlace que os direccionará a la receta.

Ahora preparamos el almíbar...y pondremos en un cazo a cocer o en el microondas los ingredientes y calentamos unos minutos.
Nota: El licor al gusto de cada uno, yo he puesto un poco de ron.

Para hacer la cobertura final, calentaremos en un cazo al baño maría el chocolate y cuándo esté derretido añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

Para el montaje, extendemos la placa de bizcocho y pincelamos toda ella con el almíbar no demasiado caliente.

Encima extendemos bien la crema pastelera y enrollaremos con sumo cuidado. Cortaremos los sobrantes de los bordes.

Teniendo ya el tronco formado, cortaremos una punta para decorarlo como si fuera una ramita y colocaremos encima del tronco.
Nota: Lo podéis poner en plan rústico como yo o bien cortadito para que quede liso... al gusto.

Finalmente extendemos bien todo el chocolate por encima y con un tenedor haremos líneas como simulando la corteza del arbol.... 

Y decorar con unas hojas, frutos rojos..... y espolvorear con azúcar glass.

Ahora toca lo mejor !!!.... disfrutar de este postre tan Navideño y tan riquísimo...

El mío duró menos de una tarde jjjjjj eso sí, yo encantada !!!











Espero que os guste.

Si queréis ver mis recetas os espero en Facebook o Twitter.





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6 comentarios

  1. Ummm, voy a buscar un cuchillo....no te digo más...je,je.

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  2. He encontrado tu blog por casualidad, llevo un rato paseando por él, he guardado ya varias recetas, y no quiero seguir leyendo sin darte las gracias por compartir recetas, todas buenísimas y que cualquiera se atreverá a hacer... y lo mejor de todo: las explicas sin tecnicismos. Gracias de verdad porque estoy disfrutando muchísimo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Chesana... me ha encantado leerte, esto hace que me ilusione mucho mas con el Blog. Mil gracias por tus palabras y espero que sigas disfrutando de mi humilde cocina mucho tiempo. Feliz Navidad y muchos bsss

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  3. Respuestas
    1. Muchísimas gracias :) Te deseo una Feliz Navidad !!!

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Gracias por participar

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