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Salsa de pimientos de piquillo

by - 10:25

Os traigo una receta que es muy sencilla y muy rica, que podeis utilizarla para acompañar varios platos. Yo la he preparado con unos buñuelos de bacalao y quedan realmente deliciosos con esta crema de pimientos de piquillo.


Esta crema, se puede acompañar con carnes, pescados, pollo...Puede ser un gran aliado en nuestra cocina.

El pimiento de piquillo es uno de los frutos más importantes de Navarra y se distingue de otras variedades de pimientos, por su sabor y calidad.

Los pimientos de piquillo, tienen mucha vitamina C (más de la mitad que las vitaminas de una naranja). Su mayor componente son los hidratos de carbono, y son buena fuente de fibra.

Contienen muy pocas calorías, ya que son ricos en agua y tienen poca grasa y proteínas.

Esta receta no precisa de muchos ingredientes y en 10 min, la teneis lista.


Comenzamos.





Ingredientes:

  1. Una lata pequeña de pimientos de piquillo.
  2. 100 ml de nata liquida.
  3. 1 diente de ajo.
  4. Un poco de perejil picado.
  5. Pimienta.
  6. Aceite.
  7. Una pizca de sal.

Preparación:

En una satén, ponemos un poco de aceite a calentar. En un mortero, machacamos el ajo y un poco de perejil. Lo introducimos en el aceite y sofreimos a fuego lento, para que no se queme.

Posteriormente introducimos el pimiento de piquillo en la satén y freímos a fuejo bajo unos 5-7 minutos aproximadamente para que se confiten.

Seguidamente echamos la nata y removemos todo. Ponemos una pizca de sal y un poco de pimienta.

La mezcla la pasamos por la batidora. 

Y listo....


Espero que os guste.


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