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Tarta de chocolate con chantilly de fresa

by - 4/21/2014

Estupenda tarta de chocolate con chantilly de fresa perfecta para un día especial.



Aunque parezca un poco complicada de preparar, no es así... Tiene sólo un par de pasos a seguir y quedará perfecta. 

Os aseguro que triunfaréis si la preparáis para un cumpleaños o reunión familiar, para el día de la madre, que está a punto de llegar o simplemente para daros un capricho.


Una tarta de 10.

Comenzamos.






Ingredientes:


  • 80 ml de Aceite de girasol.
  • 250 grs de azúcar.
  • 150 grs de harina para repostería.
  • 50 grs de cacao en polvo.
  • 2 Cucharaditas de café de levadura.
  • 2 Huevos medianos.
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • 150 ml de agua hirviendo.



Para el Chantilly:


  • 400 ml de nata para montar.
  • 100 grs de azúcar.
  • 2 Cucharaditas de queso crema.
  • 1 Cucharadita de cuajada en polvo.
  • Esencia de fresa.
  • Colorante rojo líquido.




Preparación :


Lo primero que haremos, será precalentar el horno a unos 180º como siempre hacemos cuándo preparamos algo en el horno.

En un bol, mezclamos el aceite y el azúcar junto a la esencia de vainilla. 

El siguiente paso, será tamizar la harina con un colador, para que quede más fina y sin grumos junto a la levadura y el cacao en polvo, y esta mezcla tamizad, se la iremos incorporándo a la mezcla que teníamos anterior, sin dejar de mover para que se integren muy bien los ingredientes poco a poco.

En este último de proceso de mezclar la harina, iremos añadiendo a la vez poco a poco la leche, y mezclamos muy bien con las barillas. Y por último el agua hirviendo.

Echaremos esta mezcla, en una bandeja o molde de unos 15cm con el fondo forrado con papel vegetal para poder desmoldar luego bien, y lo meteremos al horno a 180º 1 hora y 1/2.

Cuándo esté en su punto el bizcocho, sacaremos y dejaremos enfriar en la rejilla.

Mientras se enfría, haremos nuestro Chantilly de fresa, que es muy fácil.

Antes de comenzar la receta, os tengo que comentar algo muy importante para que nos salga estupendo.

La nata tiene que estar muy fría, y el bol para hacerlo, si es metálico y está también muy frío, es perfecto para hacerlo y que salga bien, si no tenemos un bol metálico, no pasa nada... meteremos la nata en el frigo unos horas antes de prepararlo.

Echamos la nata en el bol, y con unas barillas, batiremos hasta que empiece a tomar forma...(un pelín) ponemos la cucharadita de queso crema, y la cucharadita de cuajada en polvo.... Seguimos batiendo muy bien.... y con paciencia, notaremos que empieza a endurecerse la nata, añadimos el azúcar y la esencia de fresa y mezclamos de nuevo.
Nota: Si no tenéis esencia de fresa, para darle un poco de sabor, le podréis poner alguna que tengáis por casa.

Nota: No tenemos tampoco que pasarnos al batir, ya que no tendríamos nata montada, se nos cortaría y quedaría mantequilla...

Para que torne el chantilly a este color rosa, lo que le he puesto, ha sigo colorante rojo líquido, y se os quedará con este color tan bonito.

Metemos en la nevera hasta el montaje.

Cortamos algunas fresas en láminas para luego decorar la tarta y reservamos.

Para montar la tarta, he cortado el bizcocho en tres láminas, pero la podéis cortar a la altura que queráis.

Ponemos una primera lámina, y con la manga pastelera, vamos poniendo nuestro chantilly por toda la base... colocamos la siguiente lámina de bizcocho y decoramos, y finalmente la última lámina de bizcocho y decoraremos con chantilly igualmente, pero en esta ocasión como veis, ya se quedará a la vista.

Decoramos con las láminas de fresa, lo que es todos los bordes de la tarta de la parte inferior, y le colocamos una fresa entera coronando....

No me digáis que ha quedado bonita?






Espero que os guste....

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13 comentarios

  1. Que pinta más buena, tiene que estar riquísima.... y con fresas.
    Un beso guapa

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  2. Es preciosa con las capas de la tarta a la vista, realmente una tentación que ninguno se podría resistir a probar.

    Besitos y buena semana

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  3. Te ha quedado súper chula!! y seguro que está de escandalo!! Biquiños

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  4. Preciosa y además tiene que estar rica, rica..

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  5. Te ha quedado de foto, además debe de estar superbueno.
    Un beso

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  6. Delicioso , seguro!! Cacao, fresas, nata... Una combinación estupenda!!! Un beso

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  7. Muchas Gracias Rosa!!
    Me ha hecho muchísima ilusión que prepararas mi tarta y toda tu atención a la hora de referirte a mi trabajo con tanto cariño.
    Te lo agradezco de todo corazón.
    Un besote enorme!!

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    Respuestas
    1. Gracias a ti, por cederme tu receta, es maravillosa !!! Un besazo, y estaré muy pendiente de los trabajos que haces que me encantan....

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  8. Gracias a tod@s por vuestros comentarios, me encanta saber que os gustan las recetas... Un abrazo muy grande,,,

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  9. Tiene una pinta estupenda! Me encantan las fresas y el chocolate, así que una tarta de chocolate con fresitas me encanta! A ver si me animo y te copio la receta!

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  10. Por favor me podría decir k es Cafe de Levadura yo vivo en usa con que nombre lo busco aca o con que lo puedo sustituir...gracias me llamo María

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    1. Hola Maria, a lo que te refieras es a la medida de la levadura en polvo, que es una cucharadita pequeña de las de café.... simplemente es eso....Un saludo.

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  11. Hola, no es que nos guste, es que nos encanta, buenísima, y con un montaje espectacular, besos.

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