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Bizcocho de calabaza

by - 10/29/2014

Hoy preparamos un estupendo y sencillo bizcocho de calabaza.



La calabaza es una hortaliza muy versátil que podemos encontrar todo el año en nuestro comercio habitual aunque es en otoño e invierno cuándo más se puede disfrutar de ella.

Un alimento muy saludable y nutritivo bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales por lo que es ideal para dietas y alimentación sana y sin grasa.

Con la calabaza podremos hacer muchos y diversos platos, tanto dulces como salados.


En el blog podréis encontrar algunas recetas que os pueden ser de gran utilidad como un riquísimo puré de calabaza o bizcocho de calabaza con chocolate

Ahora que estamos en Otoño y en plena temporada de calabazas, animaros a preparar alguna receta con esta hortaliza tan rica y tan sana.

La receta la vi en el blog de un gran cocinero bloguero que sigo desde hace tiempo y me encantan sus recetas, por lo que sin dudarlo preparé su bizcocho de calabaza con un resultado de 10.

Su nombre es Forner De Alella y os dejo su blog en el cual podréis ver esta receta. 

Comenzamos.






Ingredientes:


  • 300 grs de Harina de repostería.
  • 300 grs de calabaza sin piel.
  • 300 grs de azúcar.
  • 4 Huevos.
  • 15 grs de levadura.
  • 1 Cucharadita de canela.
  • 100 grs de mantequilla.
  • Azúcar glass para decorar.

Preparación:


Antes de empezar con la receta, lo que haremos será precalentar el horno a unos 170º. Arriba y abajo.

Pelaremos la calabaza y trituramos los trozos. 

Nota: Podéis triturar bastante para hacer un puré fino, o como en mi caso que me gusta que no esté demasiado triturado y queden como trocitos que se noten... es un poco al gusto de cada uno.


En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener un crema espumosa.

A la harina, le incorporaremos la levadura, la canela y mezclaremos todo para tamizarlo y no quede ningún grumo.

Incorporamos ahora la mantequilla que estará blandita o punto pomada y la calabaza triturada o rallada a los huevos con el azúcar, y mezclamos muy bien con un robot o con las barillas.

Nota: Es en este punto, si os gusta, podéis ponerle algún fruto seco como pasas, almendras, pistachos, nueces.... lo que os guste le quedará muy bien.

Seguidamente vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

En un molde apto para horno, untaremos un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina, para que no se nos pegue el bizcocho e introducimos la mezcla.

Meteremos en el horno a 170º unos 50 minutos aproximadamente (dependiendo de la potencia del horno que tengamos) 

A media cocción si notamos que el bizcocho se empieza a tostar demasiado por arriba, taparemos con papel de aluminio para que no se nos queme.


Pasado este tiempo, pinchamos con un cuchillo o palillo, para comprobar que sale limpio y el bizcocho estará hecho.

Dejaremos enfriar para desmoldarlo y decorarlo con azúcar glass.

Fácil no?

Su sabor es especial, jugoso y muy sabroso... Un bizcocho perfecto.

La verdad que en casa lo probaron algunos amigos y les encantó a todos... osea que puedo decir que fue todo un triunfo que agradecí a Forner De Alella  por su estupenda receta.





Espero que os guste.

Feliz día de HALLOWEEN.





 


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1 comentarios

  1. Yo hice el otro día un bizcocho de calabaza muy parecido al tuyo en cuanto a ingredientes, y con un molde similar. Y se pego el bizcocho y se destrozo, una pena. Pero estaba muy rico!!
    Como el tuyo que debe estar delicioso!!
    Besitos

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