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Bizcocho de calabaza

by - 2:58

Pronto llega el día de los todos los Santos y en muchos hogares se celebra la fiesta de Halloween ya totalmente instalada en nuestro país y es común preparar algún dulce típico como un buen bizcocho de calabaza riquísimo y sencillo de hacer.




La calabaza es una hortaliza muy versátil que podemos encontrar todo el año en nuestro comercio habitual aunque es en otoño e invierno cuándo más se puede disfrutar de ella.

Un alimento muy saludable y nutritivo bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales por lo que es ideal para dietas y alimentación sana y sin grasa.

Con la calabaza podremos hacer muchos y diversos platos, tanto dulces como salados.

En el blog podréis encontrar algunas recetas que os pueden ser de gran utilidad como un riquísimo puré de calabaza o bizcocho de calabaza con chocolate.... 

Ahora que estamos en Otoño y en plena temporada de calabazas, animaros a preparar alguna receta con esta hortaliza tan rica y tan sana..... 

Este bizcocho que os traigo hoy es sin duda uno de los más ricos que personalmente he probado, además de ser una receta muy sencilla que cualquiera la puede hacer sin problema y en poco tiempo.

La receta la vi en el blog de un gran cocinero bloguero que sigo desde hace tiempo y me encantan sus recetas, por lo que sin dudarlo preparé su bizcocho de calabaza con un resultado de 10.

Su nombre es Forner De Alella y os dejo su blog en el cual podréis ver esta receta y otras muchas más.... además también podréis ver sus videos recetas que son estupendas todas.


Comenzamos.








Ingredientes:


  1. 300 grs de Harina de repostería.
  2. 300 grs de calabaza sin piel.
  3. 300 grs de azúcar.
  4. 4 Huevos.
  5. 15 grs de levadura.
  6. 1 Cucharadita de canela.
  7. 100 grs de mantequilla.
  8. Azúcar glass para decorar.

Preparación:


Antes de empezar con la receta, lo que haremos será precalentar el horno a unos 170º. Arriba y abajo.

Pelaremos la calabaza y trituramos los trozos. 

Nota: Podéis triturar bastante para hacer un puré fino, o como en mi caso que me gusta que no esté demasiado triturado y queden como trocitos que se noten... es un poco al gusto de cada uno.

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener un crema espumosa.

A la harina, le incorporaremos la levadura, la canela y mezclaremos todo para tamizarlo y no quede ningún grumo.

Incorporamos ahora la mantequilla que estará blandita o punto pomada y la calabaza triturada o rallada a los huevos con el azúcar, y mezclamos muy bien con un robot o con las barillas.

Nota: Es en este punto, si os gusta, podéis ponerle algún fruto seco como pasas, almendras, pistachos, nueces.... lo que os guste le quedará muy bien.

Seguidamente vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

En un molde apto para horno, untaremos un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina, para que no se nos pegue el bizcocho e introducimos la mezcla.

Meteremos en el horno a 170º unos 50 minutos aproximadamente (dependiendo de la potencia del horno que tengamos) 

A media cocción si notamos que el bizcocho se empieza a tostar demasiado por arriba, taparemos con papel de aluminio para que no se nos queme...

Pasado este tiempo, pinchamos con un cuchillo o palillo, para comprobar que sale limpio y el bizcocho estará hecho.

Dejaremos enfriar para desmoldarlo y decorarlo con azúcar glass.

Fácil no?

Su sabor es especial, jugoso y muy sabroso... un bizcocho perfecto.

La verdad que en casa lo probaron algunos amigos y les encantó a todos... osea que puedo decir que fue todo un triunfo que agradecí a Forner De Alella  por su estupenda receta....







Espero que os guste.... 

Feliz día de HALLOWEEN.....


Si queréis ver mis recetas os espero en Facebook o en Twitter



 


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1 comentarios

  1. Yo hice el otro día un bizcocho de calabaza muy parecido al tuyo en cuanto a ingredientes, y con un molde similar. Y se pego el bizcocho y se destrozo, una pena. Pero estaba muy rico!!
    Como el tuyo que debe estar delicioso!!
    Besitos

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