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Bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate.....

by - 11/01/2013

Llega el otoño...  Por ello vamos a preparar un bizcocho de calabaza muy rico, además están en su mejor momento. 


Ahora que es Hallowen, ideal para prepararlo, y a los más peques les gustará y además la calabaza es una verdura muy rica en buenas propiedades.

La calabaza es muy útil para la salud de los ojos, del corazón y es un buen antioxidante. 

Nos ayuda a eliminar grasas y agua del organismo. 

Un alimento ligero, ideal para perder peso.

Así que os aconsejo que ahora estamos en época de calabaza, animaros a preparar esta receta u otras muchas que se pueden hacer, como purés, madalenas ..... de mil formas.


Empezamos.





 Ingredientes:


  •  250 grs de calabaza.
  • 150 grs de azúcar. 
  • 250 grs de harina.
  • 100 ml de aceite. (yo he usado girasol) o mantequilla.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 1 cucharadita rasa de canela molida.
  • 3 huevos.
  • Pizca de sal.
  • Pepitas de chocolate.


Preparación:
 

Lo primero que haremos será, pelar la calabaza, quitarles las pipas y cortar en trozos.

Poner la calabaza en una cazuela, con un poco de agua hasta que le cubra. Añadimos una cucharadita de azúcar, y dejamos hervir unos 10-15 minutos hasta conseguir que esté blandita.

Pasado este tiempo, colamos el agua sobrante, y ponemos la calabaza en un plato aparte, y trituramos con un tenedor, así conseguiremos como una compota... reservamos.

En un bol, batimos los 3 huevos, añadimos el azúcar y la canela. Mezclar bien.

Metemos la compota de calabaza, y el aceite o la mantequilla, que tendrá que estar a temperatura ambiente, para que nos sea mas fácil trabajarla. Mezclamos todo muy bien.

Incorporamos la harina tamizada, poco a poco, y la levadura. 

Añadimos pepitas de chocolate al gusto y mezclamos todo.

Precalentamos el horno a 175º-180º, también el tiempo y potencia depende mucho, de cada horno.

Untamos un molde que tengamos para horno, con mantequilla y una pizca de harina para que no se nos pegue.

Añadimos la mezcla al molde y meteremos al horno unos 40-45 minutos más o menos..... Ojo !! depende del horno.

Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo largo o la punta de un cuchillo, y si sale seco, está en su punto.

Dejaremos enfriar... 






 Espero que os guste.




























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