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Tallarines con salsa de setas

by - 2/17/2015

Hoy cocinamos unos tallarines con una rica salsa de setas muy fácil que le dará un toque sensacional a nuestro plato.



La salsa de setas es ideal para acompañar cualquier plato de pasta y les dará un toque jugoso y sabroso, además se puede preparar también como acompañamiento de carnes y pescados.

Una receta muy sencilla que también podemos hacerla con champiñones de la misma manera y los mismos pasos a seguir pero cambiando las setas por los champiñones.

Las setas nos aportan mucha fibra además de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Las setas las podemos encontrar muy fácilmente casi todo el año en nuestro supermercado por lo que os animo a preparar esta receta que seguro que os gustará.


Comenzamos.







Ingredientes:



  1. 200 grs de setas.
  2. 200 grs de nata líquida.
  3. Chorrito de leche (si es necesario).
  4. 80 a 100 grs de tallarines por persona.
  5. 1 Cebolla.
  6. 1 Ajo pequeño.
  7. 1/2 Vasito de vino blanco.
  8. Nuez moscada molida y orégano.
  9. Pimienta negra.
  10. Aceite de oliva.
  11. Sal


Preparación:


Lo primero que haremos será cocer los tallarines en abundante agua con un poco de sal.

Para hacer la salsa, picaremos la cebolla finamente y el ajo pequeño o 1/2 ajo y sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuándo esté bien pochada añadimos las setas bien limpias y troceadas y salpimentamos al gusto. Dejaremos que se haga bien unos minutos.

Cuándo las setas hayan perdido todo el agua y tomen un color doradito le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco y lo ponemos a cocinar a fuego alto unos minutos para que evapore el alcohol.

Después de unos minutos que haya reducido el vino, le añadimos la nata líquida y yo le suelo poner un chorrito de leche (opcional) bajamos el fuego y dejaremos cocer unos 5 minutos más.

Trituramos la salsa muy finamente con la batidora y le ponemos un poquito de nuez moscada molida... le dará un toque muy rico.

Nota: Si os quedara muy espesa la salsa añadimos un poco más de leche.

Escurrimos bien los tallarines y los pasamos por agua fría.

En la misma cazuela de hacer la salsa ponemos los tallarines con la salsa y mezclamos bien.

Para finalizar le ponemos un poco de orégano si os gusta y unas tiras de setas a la plancha....

Seguro que os encanta !!!











Espero que os guste.

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1 comentarios

  1. Buenísimos, esa salsa tiene que estar deliciosa para todo pero con pasta lo más.
    besazos.

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