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Bizcocho de convento

by - 5/25/2015

Hoy preparamos un riquísimo y enorme bizcocho de convento en el que el tamaño en este caso si importa y mucho...



No se como empezar a comentaros lo fabuloso que es este súper bizcocho XXL.

La verdad que las fotos no hacen justicia para describir lo enorme que es, pero lo mas importante aparte de su enorme tamaño en lo increíblemente jugoso que es este bizcocho.

Esta receta la encontré gracias Mari Orellana que la adaptó a su olla GM, pero en mi caso la he querido preparar en el horno de manera tradicional y quedó espectacular.


El nombre que tiene se debe porque el bizcocho o bizcochón está sacado de una receta de unas monjitas del Convento de la hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia  que lo prepararon en el Canal Cocina y desde luego es una maravilla.

Esta receta se quedará muy presente siempre en mi casa ya que además de estar riquísimo es tan grande y fácil que merece hacerlo en todos los sentidos.


Comenzamos.





Ingredientes:


  • 4 Huevos L o 5 pequeños.
  • 1 Sobre de Levadura.
  • 2 vasos (de los de agua) de azúcar.
  • 3 vasos (de los de agua) de harina.
  • 1 vaso (de los de agua) de aceite de girasol.
  • 1 vaso (de los de agua) de leche.
  • Ralladura de limón o 2 cucharaditas de anís o esencia de vainilla.
  • Mantequilla para untar el molde.
  • Azúcar glass para decorar.

Preparación:


Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 180º calor arriba y abajo.

En un bol añadimos los 4 huevos de tamaño L (si fueran pequeños ponemos 5) y con la medida de un vaso normal de agua ponemos el azúcar y mezclamos bien con una barilla manual o máquina hasta que salga espumilla.


Seguidamente incorporamos el vaso de leche y el vaso de aceite de girasol.... mezclamos de nuevo.

El siguiente paso será añadir los ingredientes secos, la harina tamizada que incorporamos en tandas.... primero un vaso y mezclamos, hasta llegar a los tres vasos.

Ponemos el sobre de levadura.

Ahora le pondremos la esencia que mas nos guste... ralladura de limón, esencia de vainilla o un chupito de anís.. eso ya es opcional.

Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Untaremos un molde grande con mantequilla y un poco de harina para que nos sea mas fácil el desmoldarlo después.

Metemos al horno a 170-180º unos 60-70 minutos dependiendo de la potencia del horno.


Dejaremos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass o impalpable.

Fácil no?

Os animo a prepararlo que seguro que os encantará y como veis es muy sencillo con productos muy básicos y desde luego que tendréis bizcocho para rato.



Espero que os guste.

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2 comentarios

  1. Ooooh, tiene una pinta genial! me encanta, me encanta y me encanta :)

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  2. Tiene una pinta estupenda, el peligro seria comerlo entero una persona!! un beso

    ResponderEliminar

Gracias por participar

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