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Mejillones a la marinera

by - 4:15

Hoy vamos a preparar unos deliciosos mejillones a la marinera. Un plato lleno de sabor a mar, sencillo y económico.





Existen como ya sabéis gran variedad de recetas para preparar unos ricos y saludables mejillones.... en el blog podréis encontrar algunas recetas sencillas para prepararlos... como por ejemplo en salsa picante, con tomate, los clásicos tigres pero en el horno, a la vinagreta, en ensalada... o simplemente al vapor con limón están ricos, ricos.

Como veréis nos encantan y los preparo de mil maneras por el juego que nos ofrecen en la cocina.

Esta receta de mejillones a la marinera es de mis preferidas, porque tienen un sabor intenso y la salsa queda suave y muy sabrosa para no parar de comer.

Estas Navidades que ya llegan, no lo dudes y prepara una buena bandeja de mejillones a la marinera y quedarán todos encantados.


Comenzamos.







Ingredientes:


  1. 2 o 3 Kg de Mejillones.
  2. 1 Cebolla o cebolleta tierna.
  3. 2 Ajos.
  4. Un manojo de perejil fresco.
  5. 1 Vasito de vino blanco.
  6. 1 Cucharadita de harina.
  7. 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.
  8. Sal.
  9. Aceite de oliva.

Preparación:


Lo primero haremos el trabajo más laborioso de esta receta que es limpiar con paciencia todos los mejillones con la ayuda de un cuchillo y lavarlos muy bien con agua fría.

Una vez los tengamos bien limpios, empezamos nuestra receta y para ello pondremos los mejillones en un cazo con un poco de agua (no demasiada) y sal. Tapamos y coceremos hasta ver que se abren y retirar del fuego.

Separamos las conchas que tengan el mejillón y reservamos en otro cacerola. Colamos el caldo para quitarle las impurezas y lo reservaremos.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y pocharemos la cebolla o cebolleta bien picadita unos minutos con un poquito de sal. Añadimos ahora los ajos también picados y rehogamos.

Ponemos una cucharadita de harina y la cocinamos. Seguidamente añadimos el vino blanco que dejaremos evaporar el alcohol, agregar el perejil picadito.

A continuación añadimos el caldo de cocer los mejillones y le ponemos un poco de colorante alimenticio... dejaremos cocinar  5 minutos removiendo de vez en cuándo.

Finalmente rectificamos de sal si fuera necesario e incorporamos esta salsa a la cazuela de los mejillones que coceremos todo junto dos o tres minutos más.

Nota: Si queréis podéis añadirle una cayena para dale un toque picante.

Dejaremos reposar la salsa y servir.

Fácil no? El resultado es realmente delicioso....














Espero que os gusten.


Si queréis ver mis recetas os espero en Facebook o Twitter.


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4 comentarios

  1. Riquísimos y llenos de sabor y proteinas...me encanta tu receta. Un abrazo.

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  2. Sencillo, económico y la mar de sabroso!!. Bien ricos que tienen que estar estos mejillones, Rosa.

    Un besin

    ResponderEliminar

Gracias por participar

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