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Crema de calabacín y puerro con queso. (ligth)

by - 11:26

Preparamos una deliciosa y nutritiva crema ligera de calabacín con puerro y queso... perfecta receta como primer plato en comidas y cenas.


Que poquito queda para ponernos el bañador y lanzarnos al agua de piscinas y playas... Que ganas a que si? Y como de costumbre nos empezamos a cuidar un poco más para estar estupendos este verano que pronto está por llegar.

Esta crema sencilla de calabacines y puerros con queso es ideal para dietas o para comer bien sano y aportar a nuestro organismo gran cantidad de buenos nutrientes.

Cuándo preparo esta receta, hago un buen "perolo" para tener unos cuantos días y además aunque no lo parezca sacia bastante por lo que acompañada de pavo o jamón cocido, una tortilla francesa o una buena ensalada, tendrás un menú bien completo.


Comenzamos.







Ingredientes:


Para 4 personas
  • 2 Calabacines.
  • 2 Puerros.
  • 1/2 Cebolleta o cebolla.
  • 150 grs de queso crema light. 
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:


Lo primero que haremos, será pelar bien los calabacines que trocearemos y pondremos en una cacerola junto con los puerros bien limpios cortados en rodajas y la media cebolla.

Añadimos agua hasta cubrir las verduras y pondremos a calentar.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Dejaremos cocer unos 20-25 minutos aproximadamente.

Cuándo las verduras estén bien cocidas, retiramos del fuego y quitaremos algo de caldo si es necesario (reservándolo por si nos hiciera falta añadir mas).
Nota: Dependerá de lo espesa que quieras la crema.

Finalmente añadimos el queso crema light y trituramos muy bien.

Ya tendremos lista nuestra rica crema ligera y bien nutritiva para tomar.










Espero que os guste.

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