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Costillas a la miel

by - 8/29/2016

Hoy os traigo una receta de costillas asadas a la miel con patatas.. Es una receta realmente deliciosa y fácil de preparar. El resultado salta a la vista.
Quieres saber como las preparo?



En casa nos encanta comer costillas, ya sean en salsa, guisadas, fritas, asadas y esta última a la miel es una de las recetas favorita de mis hijos.

Si podéis utilizar una miel buena y hierbas naturales haréis del plato una verdadera maravilla.


No tiene mayor complicación, solo un poco de cariño y buenos ingredientes.... Os quedarán para chuparse los dedos !!!

Esta receta se la dedico a Irene (Una grandísima Chef ) que es la creadora y desde luego que me ha aportado un sinfín de conocimientos gastronómicos. Muchas gracias por tus grandes platos :)

Si queréis ver todas las recetas de costillas (Pincha este enlace)


Comenzamos.





Ingredientes:


Para 4 personas
  • Un costillar de 1Kg.
  • 3 Zanahorias.
  • 1 Cebolla grande.
  • 3 Ajos.
  • Miel 150 grs aprox.
  • Aceite de oliva.
  • 1 Cucharada de salsa de soja.
  • Pimienta negra.
  • Orégano y tomillo.
  • Sal.
  • Agua. 100grs.
  • Vino 100grs.
  • Patatas fritas, para el acompañamiento.

Preparación:


Lo primero que haremos será salpimentar el costillar y ponerlo en una bandeja para el horno bien pincelada con aceite de oliva.

Encendemos el horno a unos 180º.

Cortamos las verduras en trozos y los repartimos por la bandeja junto al costillar.

En un mortero pondremos los ajos, una cucharadita de orégano, otra de tomillo, la soja un poco de sal, el vino, la miel y un poquito de agua. Machacamos todo muy bien hasta que esté lo mas fino que podamos.

Con esta mezcla, pincelamos todo el costillar y las verduras.

Metemos al horno durante 1 hora revisando de vez en cuando y dándole la vuelta para que se haga bien por ambos lados.

Nota: El tiempo de hacerse las costillas dependerá un poco de la potencia del horno y del grosor del costillar. Yo calculo entre una hora u hora y media.

Finalmente sacamos el costillar y trituramos el resto de ingredientes...(las verduras y la salsa).

Nota: Si queréis, podéis poner la salsa en un cazo al fuego hasta que reduzca. Para darle un toque más espesito si os gustara, solo tenéis que añadir en un tazita de agua fría mezclada con una cucharadita de maizena y añadírsela a la cocción de la salsa.

Finalmente para acompañar este plato lo mejor son una ricas patatas fritas.

Seguro que os encantarán.



Espero que os guste.


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