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Ajoblanco

by - 9/11/2017

Hoy preparamos un delicioso Ajoblanco. Una sopa fría muy popular de la cocina Andaluza. Te encantará !!!




El ajoblanco es una sopa muy parecida al gazpacho, típica de Andalucía y Extremadura.

Se suele tomar muy fría acompañada de uvas o trocitos de melón, pero sola también está deliciosa.

Como entrante o primer plato es una opción perfecta además su preparación es sencilla y sin complicaciones.



Anímate a descubrir este delicioso gazpacho blanco que está de moda.

También puedes probar el Gazpacho o Salmorejo bien fresquitos...


Comenzamos.






Ingredientes:


  • 200 grs de almendras.
  • 1 o 2 dientes de ajo.
  • 150 grs de miga de pan del día anterior.
  • 500 ml de agua fría.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.


Preparación:


Dejaremos la miga de pan en remojo con agua fría. 

Introducimos las almendras peladas y el ajo en el vaso de la batidora junto con el agua bien fría, la miga de pan, vinagre y sal al gusto.

Trituramos hasta obtener una masa homogénea.


El aceite de oliva lo añadimos poco a poco y seguimos triturando.

Guardamos en la nevera para tomarlo bien frío.

Servimos en cazuelitas de barro y podemos acompañar con uvas, trozos de melón, jamón serrano bien picadito o almendras picadas.

Fácil no?




Espero que os guste.


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