Gallo al horno con guarnición de patatas
enero 31, 2018
Deliciosa y sencilla receta de gallos al horno con guarnición de patatas. Un plato fácil, rápido y perfecto para preparar esta variedad de pescado tan jugosa y que te quede muy tierno.
El Gallo es un tipo de pescado de la familia del lenguado. Su sabor es suave y muy rico que a los niños les encanta.
Hay muchas recetas para prepararlo, pero las mas comunes son a la plancha o en el horno.
Puedes pedir en la pescadería que lo preparen en filetes, los rebozas con un poco de harina y le preparas una buena salsa estilo Ibicenca o a la marinera con gambas, resulta realmente delicioso.
En esta ocasión los he preparado al horno con una guarnición de patatas que suelo utilizar bastante cuando hago pescados al horno y nos encanta.
Ingredientes para gallo al horno fácil y rápido:
Para 2 Personas- 2 Gallos de ración grandes.
- 2 Patatas medianas.
- Vino blanco.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Ajo.
- Pimienta negra.
- Perejil fresco.
- 1 Tomate maduro.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación: Como hacer gallo al horno con patatas.
- Lo primero que haremos será preparar la guarnición de patatas.
- Pelamos y cortamos en rodajas no demasiado finas las patatas y las ponemos en una cazuela.
- Añadimos la cebolla cortada finamente en juliana y el tomate en trocitos.
- Con la ayuda de un mortero hacemos un majado con el ajo y un poco de perejil fresco. Machacamos bien y llenamos el mortero de vino blanco. Agregamos la mezcla a las patatas.
- Añadimos sal y pimienta negra al gusto y un buen chorrito de aceite de oliva, cubrimos con un poco de agua y cocinamos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que estén blanditas. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Limpiamos bien los gallos y los secamos con papel de cocina.
- Les añadimos sal al gusto y un poco de perejil picado por ambos lados.
- En una bandeja apta para el horno, ponemos las patatas escurridas y los gallos.
- Horneamos unos 15 minutos a unos 180º.
- Listos para disfrutar.
Espero que os guste.