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Ensalada de pimientos rojos asados

by - 10:22

Me encantan los pimientos asados, así que siempre que puedo me animo a hacer una buena tanda de ellos, bien para ponerlos en ensalada, o de acompañamiento en muchos y diferentes platos. Están muy ricos aliñados, con carnes, arroces, pescados, en tostas etc.



En esta ocasión os enseñaré a prepararlos para ensalada, muy sencilla de hacer, pero una simple exquisitez.
Para esta receta utilizaremos los pimientos llamados "morrones" que son los más carnosos. 

Aquí os dejo 5 buenas razones, para comer a menudo pimientos.
Los pimientos rojos, contienen gran cantidad de Vitamina C. Son una gran fuente de Vitamina B6 y de magnesio, y esta combinación  nos ayuda a disminuir la ansiedad. Diurético natural, que nos ayudará a reducir la inflamación y prevenir la hipertensión.
También,contienen Vitamina A que ayuda a mantener la vista sana.

Un manjar, y muy sanos.....

Muy fáciles de hacer, baratitos y están riquísimos de cualquier manera.


Comenzamos






Ingredientes:

  1. 3 pimientos rojos (grandes).
  2. 2 Ajos.
  3. Aceite.
  4. Vinagre.
  5. Comino en polvo.
  6. Sal.

Preparación:


Precalentamos el horno a unos 180º por arriba y por abajo. 

Lavamos los pimientos, y los colocaremos en una bandeja apta para el horno. Los meteremos a unos 160º una 30-40 min, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Cuándo veáis que ya están, los sacaremos y dejaremos enfriar. Se pelan muy fácilmente y les quitamos las semillas. Cortaremos en tiras y los pondremos en una ensaladera.

Picaremos los ajos muy pequeñitos, le ponemos sal, aceite, vinagre, y una pizca de comino en polvo (al gusto).

Nota: A mí de esta manera me encantan, aunque también se aliña con cebolla, o le puedes echar un huevo duro picadito que también le queda muy bien... como más os apetezca.









Espero que os guste tanto como a mí.....

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