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Pizza-Quesadilla

by - 11/22/2013

Hoy preparamos unas deliciosas pizza-quesadillas ideales para un tentempié o cena saludable. 



Esta receta tan sencilla y a la vez tan deliciosa, se ha convertido, en un menú habitual en casa, y creo que en cuánto la preparéis, seguro que os pasará lo mismo.

Se convierte así en una cena muy saludable que en 10 minutos tendréis la cena preparada.

Se pueden preparar, con los ingredientes que queráis, ya sean carnes, verduras, pescados.

Esta receta está genial, para las personas que están a dieta o se quieren cuidar un poquito.

Ya sabéis que las tortillas de maíz (de las cuales yo soy muy aficionada a ellas) tienen forma circular, muy finas y su origen es mesoamericano.

Se pueden comprar en cualquier supermercado y son de coste bajo.... Animaros que os gustarán.



Comenzamos.






Ingredientes:


Para 4 personas.

  • 8 tortillas de maiz. (pongo 2 por persona).
  • 1 ó 2 pimientos verdes.
  • 1 bote de tomate (pequeño) triturado.
  • 1 cebolla ó cebolleta.
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • Pepperoni, y si no tenéis, jamón cocido, chorizo .... lo que queráis. (Yo le he puesto jamón cocido).
  • Sal.
  • Orégano y albahaca.
  • Queso mozzarella, o cualquier queso para fundir.



Preparación:


Lo primero que haremos, será preparar la salsa de tomate, y colaremos el bote de tomate, en un colador, para que suelte bien el agua. Este proceso lo dejaremos unos 10 minutos, para que suelte muy bien el agua, y se nos quede la pulpa del tomate que es lo que nos interesa....

Añadimos a nuestro tomate, un poco de sal, orégano y albahaca (la pongo de frascos en seco). Todo al gusto, y reservamos.

Picamos todos los ingredientes. El o los pimientos verdes, las aceitunas las cortaremos en laminas, la cebolla o cebolleta (aconsejo cebolleta, que picará menos), y el pepperoni o cualquier fiambre que tengáis.

Para preparar las pizza-quesadillas, es muy sencillo, colocamos el pan, y añadimos el tomate, los trozos de verduras, las aceitunas, y el pepperoni, y encima ponemos el queso para fundir, las doblamos por la mitad y reservamos.

Así haremos con todas.

Calentamos una sartén amplia, plancha o pizzapan, con un pelín de aceite, y colocamos las pizza-quesadillas unos 2 ó 3 minutos por cada lado, hasta que veamos que se tuesta el pan, y que el queso se funde....

Sacamos y las comemos calentitas.

Como veis, las verduras las preparo en crudo, pero si no os gustan así, simplemente de dais un calentón en la satén y hacéis el mismo montaje...

Súper fácil, baratito y exquisito.... que más se puede pedir para una cenita...











Espero que os gusten..



 







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