Tarta de chocolate con nueces y nata.

by - 2:37

Hoy ha tocado preparar una rica tarta de chocolate con nueces y nata.... no me digáis que no suena apetecible? Pues venga que la vamos a preparar y os aseguro que es tan sencilla que os quedará fenomenal...




El bizcocho que he preparado ha quedado "os lo aseguro 100 por 100" súper jugoso, y nos ha durado así varios días, como si fuera recién hecho.

Me he quedado impresionada, lo sencillo que es preparar esta tarta...está fenomenal para hacerla en alguna ocasión especial o para comerla en casa cualquier día...

Los ingredientes son muy básicos, que podemos tener en casa habitualmente.

Ya sabéis los que conocéis el blog, que mi lema es utilizar ingredientes normales, sin mayores complicaciones de no poderlos encontrar, o con palabrejas que no las entiende nadie....

Las recetas difíciles, se las dejo para los Chef de prestigio, yo soy ama de casa como muchas otras, con mi cocinita pequeña y mis cuatro cacharros jajajaja.

Sé que hay recetas muy chulas y sofisticadas, pero para mi gusto, que soy muy tradicional, mi forma de cocinar es fácil, sin tener que estar estudiándo que es este ingrediente o cual es el otro... me lía y me paso a otra receta más sencilla...

En la sencillez está la calidad.... no opináis lo mismo?

Menuda charla os he metido !!!


Venga comenzamos....



Ingredientes:


Para el bizcocho :
  1. 3 Huevos.
  2. 100 ml de aceite de girasol.
  3. 200 grs de azúcar.
  4. 40 grs de cacao.
  5. 120 ml de leche.
  6. 180 grs de harina repostería.
  7. 1 Cucharadita de levadura.
  8. Un puñado de nueces.
Para la nata firme:
  1. 1 Brick de nata para montar de 200 ml.
  2. 50 grs de azúcar.
  3. 1 Cucharadita de queso crema.
  4. 1 Cucharadita de cuajada en polvo.
Para la cobertura de chocolate:
  1. 1 Brick de 200 ml de nata de repostería.
  2. 200 grs de chocolate fondant o para postre.
  3. 30 grs de mantequilla.
Una fresas para decorar (opcional)




Preparación:


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.

En un bol grande, añadimos los 100 ml de aceite de girasol o vegetal más los 200 grs de azúcar, y mezclamos bien con las barillas.

Añadimos los tres huevos y mezclamos de nuevo.

Con un tamizador, o con un colador, añadimos poco a poco la harina, la levadura y el cacao, que puede ser cacao puro o bien cualquiera que tengamos por casa. Tamizamos y vamos incorporando a la mezcla muy bien para que no se formen grumos.

Echaremos ahora los 120 ml de leche y el puñado (al gusto) de nueces.

Unificaremos todos los ingredientes y reservamos.

Preparamos un molde apto para horno, que sea pequeño y un poco hondo.

Le untaremos bien de mantequilla y harina, para que no se nos pegue al desmoldar.

Echamos la masa, y horneamos a 180º unos 20 minutos, a media altura. Pasado los 20 minutos, pinchamos con un cuchillo, y si sale limpio estará en su punto.

Dejaremos que se enfríe bien.

Ahora prepararemos la nata para el relleno de la tarta, y tiene que estar muy frío, tanto el bol que utilicemos como el brick de nata. Yo suelo meterlos en el frigo unas horas antes del montaje.

Ponemos la nata en el bol, y con unas barillas, vamos batiendo sin parar... cuándo empiece a ponerse "un poco" espesa, le ponemos la cucharadita de queso crema y la de cuajada en polvo y seguimos batiéndo muy bien energicamente.

Cuándo empiece a espesar ya un poco más, le vamos añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que veamos que está firme. Guardamos en la nevera hasta el montaje.

Preparamos la cobertura de chocolate, poniendo a calentar en un cazo la nata, movemos para que no se nos pegue, y lo llevamos a ebullición.

En un bol, pondremos el chocolate en trozos, y le añadimos la nata cuándo ésta, esté hirviendo. Mezclar bien para que se deshaga el chocolate, y por último se le incorpora la mantequilla a temperatura ambiente...

Dejaremos templar.

El montaje es muy sencillo. Cuándo nuestro bizcocho esté frío, partiremos por la mitad.

Le ponemos la nata que teníamos reservada en la nevera en una de las tapar, y con la otra tapamos.

Colocamos el bizcocho en una base alta con una bandeja debajo, para ponerle la cobertura. 

Bañamos con el chocolate, y dejamos que enfríe bien en la nevera...

Y ya tenemos lista la tarta.
(le he puesto unas fresas decorando para darle un toque de color, eso os lo dejo a vuestro gusto).

Nota: como veis parece que son muchos pasos, pero luego os aseguro que enseguida la tienes lista... el resultado final es estupendo, y dura muy jugosa varios días.





Espero que os guste.






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16 comentarios

  1. En casa nos encantan estas tartas, son sencillas, como tú dices tampoco se tarda mucho en hacerlas y el resultado ya se ve, no hay más que ver la tarta que has hecho, y lo buena que te ha quedado.
    Un beso

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    1. Hola Mari Nuri. Muchas gracias, la verdad que te aseguro que esta tarta, siempre es un triunfo asegurado... Un besito.

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  2. Si me dejan esta tarta delante...no dejo ni las migas!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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    1. Hola Ana Blanca.... ni las migas dejaron estos que tengo por aquí en casa.... Anímate a prepararla y porfavor, mándame una fotito al facebook, para ver que tal te ha quedado.... Un abrazo :)

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  3. se ve riquísima quiero prepararla pero tengo una duda con la cucharada de cuajada en polvo sera lo mismo q jalea sin sabor,o colapez como se conoce aqui en chile porfis me pueden responder gracias

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    1. Hola Alejandra, he estado mirándo lo que me comentas, y he visto que la jalea sin sabor o el colapez, aquí en España nosotros lo denominamos gelatina neutra o colas de pescado. Creo que no hay ningún problema en que cambies una cosa por otra, es definitiva, es para que la nata quede más firme... Si quieres te puede mandar una foto del paquete de cuajada en polvo que suelo utilizar... Pásate por el facebook del blog, me mandas un mensaje y te la mando.... Un besito y espero haberte ayudado. :)

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  4. Fresas, chocolate y nata, una combinación que me pierde!!!! Un beso

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    1. Gracias Elisa.... Pienso lo mismo.. Combinación perfecta, a mí me encanta !!! Un besito guapa.

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  5. Yo también prefiero estas tartas sencillas pero sabrosísimas como las que nos traes, que se ve que tiene que ser un vicio de no parar de comer.

    Un besazo

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    1. Hola Natalia, te mandaba un trozo, pero es que ya se la han comido toda jajajaja bueno la próxima para tí... Gracias Un besote....

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  6. Hola Rosa!!
    Yo estoy comenzando a realizar algunos postres los fines de semana, como actividad de distracción. El tema que soy de Rosario, Argentina y hay productos que quizás acá tengan otro nombre. Lo que quería saber que es:
    harina repostería = Harina 000 o harina 0000, es decir sin leudante?
    Brick de nata para montar de 200 ml. = Es leche condensada??
    Cucharadita de cuajada en polvo = Leche en Polvo??

    Desde ya, muchas gracias por tu atención.

    Saludos

    Marcelo Melo


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    1. Hola Marcelo, te intentaré responder a lo que me preguntas,,,
      En referencia a la harina de repostería aqui en España, por lo que me he podido informar, en Argentina equivaldría a la harina 0000 que se llama también polvo de hornear, ya que es la más fina, y en repostería es la que se aconseja,
      Brick de nata para montar, es nata solo para postres, no es leche condensada,,, es similar a la nata para cocinar, pero con un 35% de grasa.
      Cucharadita de cuajada en polvo, no es leche en polvo. Aquí en España, venden un paquetito, que es para realizar cuajadas como su nombre indica, y es lo que le suelo echar a la nata para que quede en reposteria más consistente.
      Si no me he aclarado lo suficiente, pásate por mi Fan page y te mando por privado las foros de estos ingredientes,,, Un saludo y espero haberte ayudado en algo,,,,,

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  7. Yo vivo en usa y quisiera saber cual es la harina de repostería y el polvo de cuajada.. muchas gracias dar antemano ya k me gustaría hacer esa tarta k se ve riquisima

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    1. Hola. Creo por lo que me he podido informar que la harina de repostería es a la que ustedes llaman 0000.
      El polvo de cuajada, es un producto que aquí en España se utiliza como preparado para realizar este postre propiamente dicho que es la cuajada... Te puedo decir que se compran en cajitas de 4 sobres y es de la marca ROYAL... En el caso que quisieras más información o te mande fotos de los productos, pásate por la fan page y te lo mandaré encantada por correo... Espero haberte podido ayudar... Espero que te salga muy bien. Un saludo.

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  8. hola, me gustaria hacer esta tarta pero quiero saber mas o menos para cuantos es la receta que has publicado aqui, ya que seremos muchos los que comamos y si es para pocos augmentaré los ingredientes!
    Y otra cosa la cuajada en polvo, y la nata de reposteria aqui en españa la puedo encontrar en un Caprabo o Consum con ese mismo nombre?
    Muchas gracias guapisima!

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    1. Hola... me alegro que te guste la receta y te animes a prepararla.
      A las consultas que me haces, esta tarta más o menos serán para unas 5 a 6 personas poniéndolas un trocito como he puesto en la foto.... es bastante saciante. Si ván muchas más personas, yo lo que haría sería doblar cantidades...y te lo aseguras.
      La cuajada en polvo y la nata, aquí en España, podrás encontrarlo en cualquier súper... yo lo compré en el ahorra + para más información.... Espero que te salga muy rica y seguro que triunfas... Un saludo Rosa.

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