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Lasaña de espinacas y atún

by - 6/10/2014

Vamos a preparar uno de mis platos favoritos, que además siempre que lo hago triunfo asegurado... Lasaña de espinacas con atún.




Como ya os he comentado alguna vez, y mis seguidores de siempre ya saben, soy una auténtica fanática de la comida Italiana... las pizzas, lasañas, canelones y cualquier tipo de pasta me encanta, y en casa las preparo muchísimo.

Esta es una de mis lasañas favoritas, porque queda súper jugosa. Me gustan mucho las espinacas, que quizás sea mi verdura preferida, y combinándola con el atún queda perfecta.

Un riquísimo plato que a los niños les encantará, y es una manera perfecta para que coman esta verdura que tan buenas propiedades alimenticias nos aporta. 


Además tenéis la posibilidad de ponerle o quitarle algún ingrediente, ya que las lasañas además de estar riquísimas las podemos tunear a nuestro gusto.

Que nos os gusta el atún y lo queréis quitar? pues sin problema, le podéis poner queso, jamón, piñones, pasas....

En mi caso os voy a dejar esta receta, que es de las que más preparo y como veréis es muy fácil y os aseguro que os encantará.

Me hace mucha ilusión enseñaros esta lasaña, y espero que la hagáis y me contéis el resultado final.


Comenzamos.





Ingredientes:


  • 1 Kg de espinacas. (pueden ser congeladas).
  • 1 Paquete de placas de lasaña (precocida mejor)
  • 1 Cebolla grande o cebolleta.
  • 4 Latitas de atún.
  • 2 Huevos duros.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Salsa bechamel. (os dejo el enlace)

Preparación:


Lo primero que haremos como siempre que utilizamos el horno, será precalentarlo a unos 180º.

Mientras, ponemos un cazo con agua y sal a calentar. Cuándo empieza a hervir introducir las espinacas, y las dejaremos unos minutos.

En otro cazo pondremos agua para cocer los huevos.


Cuándo las espinacas estén ya cocidas (que no tardan mucho) uno 15 minutos aproximadamente, las colaremos y quitaremos "muy bien" el agua... este paso es muy importante. Y las reservamos.

En una sartén grande, pondremos un chorro de aceite de oliva a calentar.

Picaremos la cebolla o cebolleta muy picadita y la añadimos al aceite cuándo esté caliente, y rehogaremos con un poco de sal y pimienta a fuego medio.

Cuándo esté transparente la cebolla, añadimos las espinacas que estarán bien escurridas de agua, y rehogaremos unos 5 minutos a fuego medio.

Escurrimos el aceite de las latitas de atún, y lo añadimos a las espinacas, bien desmigado y los huevos duros picaditos...

Sofreímos toda la mezcla y reservamos.

Ahora hacemos la salsa bechamel (pinchar en este enlace que os enseñará como prepararla) para hacer lasañas o canelones, estará mejor que no quede demasiado espesa. 

Teniendo ya preparada nuestra salsa bechamel  añadiremos dos o tres cucharadas soperas a la mezcla de las espinacas y demás ingredientes para que luego quede mucho más jugosa.

En una bandeja apta para el horno, pondremos una capa de placas de lasaña, e iremos colocando un poco de nuestra mezcla de espinacas con atún y huevo, encima colocamos otra tanda de placas de lasaña y más mezcla de espinacas.... para finalizar, pondremos otra tanda de placas, y la salsa bechamel. Ponemos queso rallado por encima, y meteremos al horno a unos 170-180º el tiempo que estime el fabricante para que la masa quede blandita. Aproximadamente unos 45-50 minutos.

Ponemos en la opción gratinar los 10 últimos minutos para que el queso quede tostadito.

Y ya tendremos hecha nuestra deliciosa lasaña de espinacas con atún.

Os aseguro que está deliciosa.




Espero que os guste.







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9 comentarios

  1. Me encanta tu lasaña, guárdame una porción.

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  2. Me encanta como has conjuntado los ingredientes, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  3. Hola, no recuerdo cómo llegue a tu página...pero hoy preparé ésta exquisita receta!!! aún no lo creo... no soy muy buena cocinando, gracias infinitas.
    éxitos
    saludos desde Berlín
    Pao

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    Respuestas
    1. GENIAL !!! Me alegro mucho leer tu mensaje. De hacer este blog, esta es la mayor de las recompensas,,,, espero que esta no sea la única que te guste y te animes con algunas mas que son muy fáciles,,,, un saludo y gracias por compartir con nosotros el resultado... :)

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  4. Hola Rosa, fantastica receta, me la llevo hoy a las 23 a mi facebook, besooooooos

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  5. Me encanta el atún en la lasaña! Creo que es una combinación genial. Yo suelo comprar la lasaña ya preparada de Eismann de atún y tomate, es una de mis favoritas! Y la llevo a menudo en la oficina para comer, es algo rápido y resultón. Lo de combinar el atún con las espinacas no lo había pensado, pero también es una idea genial.
    Sandra

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  6. He llegado a tu página de casualidad y voy a cocinar tu receta tuneada,como dices tu, gracias x ayudarnos a los inexpertos como yo

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  7. Hoy prepare esta deliciosa receta y se ve de chuparse los dedos, gracias x compartir, yo no soy buena cocinando y esto lo hice rapidísimo. Espero este tan bueno como luce. Besos

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Gracias por participar

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