Lasaña de verduras

por - 27 abr. 2018

Lasaña de verduras
Lasaña de verduras

Como preparar una lasaña de verduras fácil y sabrosa. Una deliciosa receta casera, sencilla y saludable. 

Una de mis comidas favoritas sin duda alguna son las lasañas. Las preparo con ingredientes variados ya que este plato admite muchas variaciones diferentes.

Es tan versátil la lasaña que podrás hacerla con los ingredientes que mas te gusten.

En esta ocasión he preparado una de verduras variadas y ha quedado muy sabrosa, ligera y deliciosa. Perfecta para vegetarianos.

Añade o elimina ingredientes y tendrás lista tu lasaña favorita de manera fácil.

En el blog, podrás encontrar diferentes recetas de lasañas que preparo como la clásica Boloñesa, mixta de carne y verduras, de acelgas con jamón y queso.... 


Comenzamos

Lasaña de verduras

También te puede interesar: Receta de lasaña de carne y verduras.



Ingredientes:

  • 12 Placas de lasaña. (He usado las que no necesitan cocción previa)
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Calabacín.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Berenjena.
  • 100 grs de espinacas cocidas.
  • 4 Cdas de salsa de tomate triturado.
  • Aceite de oliva.
  • Queso para gratinar.
  • Sal y pimienta.
  • Salsa bechamel (ver receta en el blog)

Preparación de lasaña de verduras fácil y rápida:

Lo primero que haremos será picar todas las verduras en trocitos mas o menos del mismo tamaño.

En una cazuela o sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva.

Nota: Rehogaremos las verduras un poco, ya que luego se terminarán de hacer en el horno.

Cuándo el aceite esté caliente añadimos la cebolla y el puerro, seguidamente los pimientos y la zanahoria. A continuación añadimos la berenjena y el calabacín y rehogamos bien hasta que todas las verduras estén un poco blanditas. Por último añadimos el tomate y las espinacas cocidas y bien escurridas, mezclamos y dejaremos a fuego medio durante 5 minutos mas.

Salpimentamos al gusto y reservamos.

Preparamos ahora la salsa bechamel.

En una bandeja de horno, añadimos un poco de salsa bechamel como base, ponemos placas y añadimos algunas verduras, ponemos otra base de placas de lasaña y mas verduras (así haremos las capas que queramos) por último, cubrimos con salsa bechamel y queso rallado por encima.

Meter al horno unos 35 minutos a 180º con el horno previamente precalentado.

Lista nuestra deliciosa lasaña ligera de verduras.

Lasaña de verduras

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Gracias por la receta! nosotros en casa la hacemos parecida pero adaptada a un comensal vegano, y hacemos la bechamel con leche de soja (el sabor más neutro posible). Gracias por compartir!

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    Respuestas
    1. Hola Julia. Hacer la bechamel vegana me parece una idea estupenda, así quedaría mucho mas ligera. Muchas gracias por comentar y compartir. Saludos

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    2. Pero ojo con la leche de soja que utilizas, lo más neutra posible de sabor, que algunas tienen un ligero toque dulzón que no pega nada, que a mi alguna que otra bechamel me quedo con un sabor rarillo jeje
      Pero con una leche que no tenga sabor o sea muy neutro, el resultado es riquísimo y es perfecta para una dieta vegana.
      Luego en vez de queso para gratinar, un poquito de pan rallado con perejil orégano y un chorrito de aceite, y a comer!!
      Un saludo y gracias por compartir

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    3. Gracias Julia. La verdad que yo la leche de soja que he tomada es bastante dulzona y no me gusta demasiado, si tienes alguna marca que esté bien me lo comentas para probarla.
      El gratinado de pan rallado con perejil, me ha parecido estupenda opción. Yo suelo utilizar para gratinar los mejillones tigre cuando los preparo al horno y quedan divinos....
      Muchas gracias por tus consejos, seguro que muchos lo llevaremos a la práctica. Un abrazo :)

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