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Pollo con champiñones y almendras (estilo chino)

by - 4:15

Vamos a preparar hoy una receta de pollo con champiñones y almendras estilo chino, lleno de sabor y un jugoso plato para preparar nosotros mismos en casa fácilmente.





Ya sabemos que la cocina oriental nos llega a nosotros un poco modificada a nuestros gustos y con ingredientes que podemos conseguir habitualmente.

Seguro que en muchas ocasiones, hemos ido a los restaurantes chinos, y parece un poco complicado que hagamos ese plato que tanto nos gusta, pues la verdad es que luego te pones y salen muy parecidos o casi iguales a los que podamos comer en los chinos propiamente dichos.

En mi casa somos grandes amantes de la comida oriental como en alguna ocasión ya os he comentado, el pequeño de la casa es al que más le gusta, que si por el fuera, se alimentaba de este tipo de cocina siempre y por ello, en muchas ocasiones he tenido que hacer recetas con gran parecido a las que comemos en los restaurantes, con un resultado perfecto !!!! Todo es ponerse !!!

Este plato nos ha encantado porque es muy jugoso y sabroso, además su elaboración no es nada complicada, por lo que cualquiera lo puede hacer sin problema.

Hay muchas tiendas en las que podemos encontrar productos orientales con facilidad. En este caso lo único que necesitaremos será salsa de soja que como os digo en cualquier hiper o super lo podemos comprar, los demás ingredientes, son habituales en nuestra cocina.... 


Comenzamos.







Ingredientes:



  1. 1 Pechuga de pollo.
  2.  250 grs de champiñones frescos laminados.
  3. 1 Pimiento rojo pequeño.
  4. 1 Pimiento verde Italiano.
  5. 1 Cebolla o cebolleta.
  6. 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  7. 200 ml de caldo de pollo.
  8. 1 Cucharadita de maizena (espesante)
  9. Vino blanco.
  10. Jengibre y pimienta.
  11. Salsa de soja.
  12. Almendras crudas.
  13. Aceite de oliva y sal.


Preparación:


Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en trozos y le ponemos pimienta, sal, jengibre en polvo y ajo en polvo... y mezclamos muy bien para que tome todos los sabores.

Cortamos las verduras en tiras, el pimiento rojo, el verde...el champiñón lo cortaremos en láminas y la cebolla en trozos cuadrados (o como queráis)  y reservamos.

Para empezar a cocinarlo, os aconsejo hacerlo en un wok, pero si no tenemos, en una cazuela amplia y baja será perfecto.

Añadimos al recipiente que utilicemos un chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar. 

Cuándo esté caliente, añadimos todas las verduras ya cortadas y un puñado de almendras crudas, rehogaremos unos minutos... no demasiado.

Añadimos ahora el pollo troceado que ya tendrá todos los sabores de las especias. Sofreímos junto con las verduras.

Seguidamente añadimos un chorrito de vino blanco y dejaremos que evapore todo el alcohol.

En los 200 ml de caldo de pollo (la medida de un vaso de agua normal y un poquito más si es necesario) añadimos una o dos cucharaditas de maizena y disovemos muy bien para que no queden grumos.

Añadimos el caldo de pollo con la maizena a la cazuela o wok y calentamos. 

Es ahora cuándo le pondremos 3 o 4 cucharadas de salsa de soja más o menos....( depende si os gusta más fuerte o menos fuerte de sabor).

Nota: Cuidadìn con la salsa de soja que es un poco salada.
Si os quedara demasiado salada la salsa añadimos un poquito de azúcar para suavizarlo.

Dejamos que se haga todo unos 10-15 minutos a fuego medio... y notaremos que la salsa empieza a espesar un poco.

Nota: La salsita tiene que reducir ....

Y ya estará terminado nuestro rico plato de pollo con champiñones y almendras estilo chino mandarino !!!!!

A que es muy sencillo ?

Animaros a prepararlo os encantará, además de ser un plato muy sabroso, es muy sano y económico... para que pedir chino, si lo podemos hacer nosotros mismos... eso sí, un poco a nuestra manera, pero queda riquísimo !!!!









Espero que os guste.




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8 comentarios

  1. En mi casa somos totalmente forofos a la comida china así que tu receta nos viene que ni pintada.

    Besos

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    Respuestas
    1. Me alegro mucho Natalia... seguro que os gustará. :)

      Eliminar
  2. Rosa no me gusta ir al chino pero si preparar estos platos en casa y me encantan, bikiños

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Maria Jose. Seguro que si lo preparas de esta manera te gustará. Ya me contará. Bss

      Eliminar
  3. este plato lo hago yo en mi casa!! se ve delicioso, me guardé la receta me parece deliciosa..Bess

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Esther...espero que lo disfrutes :)

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Gracias por participar

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