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Arroz con leche (tradicional)

by - 11/04/2014

Hoy haremos para el postre, un arroz con leche al estilo tradicional como lo hacían las abuelas... Un postre muy sencillo y realmente delicioso.


Como os comentaba, el arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países.

Podemos encontrar muchas maneras distintas de elaboración. 

Se puede servir frío o caliente aunque a mí personalmente me gusta tomarlo frío.

Se puede espolvorear canela por encima, o poner leche condensada. También es habitual servirlo con azúcar quemada con un hierro muy caliente, de forma que la capa superior de azúcar queda caramelizada y crujiente.


Yo lo suelo preparar de la manera que se ha hecho en mi casa de siempre.... 

El arroz con leche es un poco al gusto de cada uno y seguro que con el tiempo le daréis vuestro toque personal.

Un postre perfecto para preparar en una comida especial que gustará a todos y se prepara en poco tiempo y es muy fácil de hacer.


Comenzamos.






Ingredientes:


Para 4 personas

  • 1 Litro de leche.
  • 1-2 Vasitos de agua. (dependiendo si lo queréis más cremoso o menos).
  • 1 Corteza de limón.
  • 1 Ramita de canela.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar (al gusto) Yo le he puesto 100 grs aproximadamente.
  • 200 grs de arroz redondo o bomba.

Preparación:


Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche y el agua a calentar. 

Cuándo arranque el hervor, le añadimos el arroz y el azúcar.

Nota: Si os gusta más dulce, añadimos un poco más de azúcar... a mí personalmente no me gusta demasiado dulce... en su punto justo.

Nota: Si queremos, podemos antes de añadir el arroz, pasarlo por agua fría para quitarle el almidón...

Mezclar todo bien y taparemos el cazo.

Cuándo empiece a hervir de nuevo, le añadimos la ramita de canela y la piel del limón. Dejamos cocer a fuego medio unos 50 minutos y remover a media cocción.

Pasado este tiempo, dejaremos reposar unos minutos, para que absorba el líquido..

Nota: Se puede tomar más caldoso o menos... eso es a gustos.

Servimos en cazuelitas o cuencos individuales y espolvoreamos con canela en polvo.

Tomar caliente, semifrío o bien frío.... 

Fácil no? 

Animaros a preparar uno de los postres más tradicionales, económicos y fáciles de hacer de toda la vida....

Delicioso !!!!!





Espero que os guste.


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4 comentarios

  1. Justo veo tu receta y estaba terminando de hacer Arroz con Leche en casa!! Que maravilla de postre!!

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  2. Me gustaria saber poque se le pone agua y no leche sola. Un requetebesito

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    Respuestas
    1. Hola, se puede hacer de las dos maneras.. una cociendo el arroz con la leche directamente o bien primero cociéndolo en agua y luego en leche como lo hace mi madre desde siempre... queda muy rico de las dos maneras,,, de esta forma queda muy cremoso y riquísimo por eso siempre lo hago así, bsss
      .

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