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Estofado de ternera guisada al vino tinto con aceite especial de ajo

by - 12/29/2014

La receta de hoy es un riquísimo estofado de carne de ternera al vino tinto con un toque de aceite especial sabor a ajo.... 




Los guisos de carne son platos que gustan mucho a todos, siempre que tengamos una buena carne, conseguiremos unas estupendas recetas bien contundentes y sabrosas.

En casa se suelo preparar muchas veces este tipo de estofados, ya que aguantan muy bien algunos días "en la nevera" y son perfectos para llevar en tupper al trabajo, además estos estofados están mucho mas ricos de un día para otro.

Esta receta la he preparado con un aceite sabor ajo que me regaló la empresa OIL DESIGNS GOURMET S.L. que tengo que reconocer que el aceite es una maravilla y le da un sabor a los platos estupendo.

Además de este aceite estupendo sabor a ajo, me regalaron otros dos más que por cierto también tienen un sabor delicioso y le dan un toque a las recetas espectacular... sabor trufa y sabor picante.... Son muy prácticos al ser de spray y lo más importante están riquísimos y podemos darles un toque Gourmet a nuestras recetas.
Gracias Oil Designs Gourmet.. por vuestro regalazo !!!!


Comenzamos.







Ingredientes:


  1. Aceite sabor ajo Oil desings Gourmet.
  2. Un chorrito de aceite normal de oliva.
  3. 500 grs de carne de ternera para guisar.
  4. Harina.
  5. 1 Cebolla.
  6. 2 Ajos.
  7. 200 grs de tomate triturado.
  8. Vino tinto.
  9. 1/2 litro de caldo de carne o agua.
  10. Sal y pimienta.
  11. 1 Hoja de laurel.
  12. Tomillo.
  13. Como acompañamiento patatas fritas.

Preparación:



Lo primero que haremos, será salpimentar la carne y enharinarla un poquito quitándole el exceso de harina.

En una cazuela, pulverizamos nuestro aceite sabor a ajo de la marca Oil Designs Gourmet y añadimos un poco más de aceite de oliva normal.

Sofreímos la carne unos minutos y la retiramos.

Picamos finamente la cebolla, los ajos y en el mismo aceite de freír la carne lo añadimos y dejaremos pochar a fuego medio 5 minutos. seguidamente incorporamos el tomate triturado y la carne... dejaremos que se haga bien dándoles vueltas para que no se pegue.

Ponemos 1/2 vasito de vino tinto y subimos el fuego... dejamos que se consuma todo el alcohol.

Si tenemos caldo de carne se lo ponemos, si no tenemos pondremos agua y 1/2 pastilla de concentrado de carne.

Echamos un poquito de tomillo y rectificamos de sal si es necesario.

Dejaremos que se haga a fuego medio-bajo con la tapa unas dos horas en olla normal.

Pasado este tiempo, la salsa habrá reducido bastante y si no quedara espesita que es el punto que nos interesa, ponemos una cucharadita de maizena en un poco de agua fría y se lo añadimos, esto hará que la salsa tome un tono espesito perfecto, a mí no me ha hecho falta.

Como mejor acompañamiento a este plato, freímos unas patatas y una buena ensalada...

Queda la carne muy tierna y la salsa es un manjar perfecta para hacernos unos barquitos de pan.... riquísimo estofado !!!!








Espero que os guste.

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3 comentarios

  1. Me alegra mucho que os allá gustado los aceites, la verdad es que la receta se ve deliciosa, el equipo de Oil Designs Gourmet no para de engordar día a día probando las recetas que nos preparáis.
    El delicioso sabor de nuestros aceites radica, además de la excelente calidad del aceite de oliva que es primera prensada en frió, es que los sabores no son artificiales, es decir a través de un proceso algo complicado de explicar, extraemos la esencia del sabor por ejemplo a la trufa y se la añadimos a nuestro aceite, de hay ese sabor “no artificial”.
    Lo dicho, muchas gracias por vuestra excelente receta.

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  2. Qué salsita más estupenda te ha quedado, una maravilla de verdad.

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  3. me parece increible tu plato y que bien viene para un dia frio como este

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