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Salsa pesto

by - 2:11

Preparamos una salsa Pesto perfecta para preparar con pasta o con muchas otras recetas que combinan perfectamente gracias a su intenso sabor a albahaca.




La salsa Pesto es originaria de Italia. Su ingrediente principal es la albahaca con la que se combina con piñones, ajo y aceite.

Esta salsa tiene un sabor intenso y un aroma espectacular que le aporta a los platos de pasta un gusto extraordinario.

Otra variante a esta salsa pesto verde, es la salsa pesto roja que se prepara con tomates secos, pimientos, queso, aceite de oliva y sal... ya os pondré la receta porque está muy rica también.


La preparación de esta rica salsa no tiene ningún misterio, sólo hay que tener los ingredientes básicos y mezclarlos todos, así de fácil tendremos una de las salsas más clásicas de la cocina Italiana.


Comenzamos.







Ingredientes:



  1. 150 ml de aceite de oliva.
  2. Hojas de albahaca fresca.
  3. 50 grs de queso parmesano rallado.
  4. 50 grs de piñones.
  5. 1/2 Ajo pequeño.
  6. Sal.


Preparación:


Ponemos en un mortero los piñones, las hojas de albahaca (de 8 a 10) y sal. Machacamos todo muy bien.

Añadimos el aceite de oliva poco a poco y vamos mezclando todos los ingredientes.

Añadimos ahora el queso parmesano rallado y mezclamos de nuevo muy bien.

Cuándo todos los ingredientes estén muy bien unificados probamos de sal y ya tendremos lista nuestra salsa pesto preparada para tomar con un buen plato de pasta o unas tostas... deliciosa !!!







Espero que os guste.



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2 comentarios

  1. Buenos dias Rosa
    Hice la receta y les gustó mucho ,pero le puse bastante Albaca y no me quedó tan verdecita.
    Como te queda a tí así de verde ?
    que cantidad le pones .Gracias
    Saludos Rosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenos días. Yo suelo añadir unos 15 a 20 grs de albahaca "fresca" no puede ser seca. Con esta cantidad me queda bastante verde, pero no te preocupes en exceso por el color lo importante es el sabor. Espero haberte podido ayudar. Un saludo :)

      Eliminar

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