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Salsa tártara

by - 2/11/2015

Hoy vamos a preparar una rica salsa tártara ideal para acompañar ensaladas, carnes y pescados...



Esta salsa tan deliciosa se suele utilizar para aliños de otros platos como alitas de pollo, pescados, carnes, tortillas... combina perfectamente porque su base es la mahonesa y esto hace que le dé un gusto especial al plato.


Su preparación es muy sencilla y la tendréis preparada en poco tiempo, aunque es aconsejable dejarla reposar y enfriar un par de horas en frío.

El nombre de esta salsa proviene de las tribus tártaras de Mongolia aunque el apelativo "tartaro" significa en francés crudo.

Una salsa que tenemos que aprender a prepararla porque nos dará mucho juego a nuestros platos.
A mí personalmente me encanta porque me gustan todos los ingredientes que lleva y combinándolos hace que esté realmente rica. Yo la suelo hacer cuándo hago pescado a la plancha o brochetas y le queda perfecta.


Comenzamos.






Ingredientes:



  1. 200 grs de mahonesa sencilla. Os dejo el enlace.
  2. 1 huevo cocido.
  3. 20-25 grs de alcaparras.
  4. 20-25 grs de pepinillos en vinagre.
  5. 50 grs de cebolleta.
  6. 1 Cucharadita de mostaza.

Preparación:


Lo primero que haremos será la mahonesa que podéis ver como se hace en el blog.

Luego coceremos el huevo y lo picamos finamente.

Picaremos también bien escurridas las alcaparras y los pepinillos en vinagre.

Y por último la cebolleta en trocitos muy pequeños.

Agregamos todos estos ingredientes a nuestra mahonesa y mezclamos bien. 

Metemos en la nevera para que esté bien fría.

Y ya tenemos preparada nuestra salsa tártara súper fácil.

Nota: También se le puede añadir un poco de perejil fresco picado.







Espero que os guste.

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