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Bacaladillas rebozadas con majado verde

by - 6/15/2015


Hoy preparamos unas riquísimas y sencillas bacaladillas rebozadas con un majado verde que le darán un sabor realmente delicioso....



Esta receta es súper sencilla de preparar y el pescado queda con un toque riquísimo que a los más peques les encantan. 

Yo lo suelo preparar con un majado verde de ajo y perejil que le da un toque riquísimo y es muy rápido de hacer.

La bacaladilla, lirio o perlina se encuentra dentro de del grupo de los pescados blancos debido a su bajo contenido graso.

Destaca por ser buena fuente de proteínas de alto valor biológico, así como de diferentes minerales entre ellos el yodo importante en el buen funcionamiento de las glándulas tiroideas.

Este pescado se puede preparar de multitud de maneras como al horno, rellenas, fritas con limón, en adobo, rebozadas......

Seguro que te encantan porque es un pescado muy suave de sabor, económico y muy saludable.


Comenzamos.





Ingredientes:


  1. 1 Kg de Bacaladillas.
  2. 1-2 Dientes de ajo.
  3. Perejil fresco.
  4. 2 Huevos.
  5. Harina.
  6. Sal.
  7. Aceite de oliva.

Preparación:


Lo primero que haremos será limpiar muy bien el pescado con agua fría.
Luego le quitaremos la espina central y los dejaremos abiertos.

Les ponemos a todos los filetes un poco de sal.

Batiremos los huevos y en un plato ponemos un poco de harina... yo os recomiendo una harina especial para rebozados de pescado, esto hará que queden muy crujientes.
Pasamos las bacaladillas primero por la harina quitándoles el exceso y seguidamente por el huevo batido.

Ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar. Cuándo esté caliente freímos las bacaladillas por ambos lados hasta ver que están doraditas.

Para hacer el majado. Ponemos 1 o 2 ajos (dependiendo de lo fuerte que nos guste de sabor) un buen puñado de perejil fresco y una pizca de sal.... machacamos bien todo y le añadimos un poquito de aceite de oliva... mezclar y listo.







Espero que os guste.

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3 comentarios

  1. Yo suelo hacerlo con sardinas o pescadillas.Gracias por tu receta y esas fotos tan bonitas.Bssss

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  2. La bacaladilla es uno de mis pescados favoritos. Un día de estos me animaré a probarlas con tu majado ;)

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