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Tarta de pasta filo (Ruffled Milk Pie)

by - 4:47

Esta semana para el postre, vamos a preparar una riquísima tarta de pasta filo o también llamada Ruffled milk pie...




Esta tarta queda crujiente por la pasta filo y muy cremosa por la mezcla de huevos y leche.

Si aún no has preparado esta sensacional y fácil tarta, os aconsejo que no perdáis la oportunidad de hacerla en alguna ocasión, el resultado es estupendo...

Los ingredientes que lleva son sencillos y la pasta filo es fácil de encontrar en cualquier supermercado...


Comenzamos.






Ingredientes:

  • 9 o 10 Hojas de pasta filo.
  • Mantequilla.
  • 4 Huevos.
  • 4 Cucharadas de azúcar normal.
  • 400 ml de leche.
  • Canela en rama y en polvo.
  • Extracto de vainilla.
  • 2 Cucharadas soperas de Nueces picadas o almendras. (Opcional) 
  • Azúcar glass para decorar.


Preparación:


Lo primero que haremos será untar con mantequilla el molde dónde vallamos a preparar la tarta (he usado uno de 24cm). 

Derretimos 2 o 3 cucharadas de mantequilla en el microondas para pincelar cada hoja de pasta filo y las doblaremos cada una en forma de acordeón.

La primera hoja la enrollamos sobre si misma y la colocamos en el centro del molde.

Las siguientes las vamos enrollando alrededor de la primera hasta que el molde esté totalmente cubierto por la pasta filo.

Encendemos el horno a unos 180º.

Ponemos un poquito de azúcar glass por encima y meteremos unos 25 minutos en el horno.

Mientras haremos la crema... En un cazo ponemos a cocer la leche con la canela en rama y un poquito de canela molida.. dejaremos hervir. Luego dejaremos templar un poco.

Batimos en un bol los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.. mezcla todo muy bien y añadimos almendras picadas o nueces picadas... (Esto es cosecha propia, si no queréis no hace falta añadirlas)

Ahora incorporamos la leche  a la mezcla de los huevos la vainilla y el azúcar.

Pasado los 25 minutos, sacamos del horno y vamos echando toda la mezcla encima de la pasta filo.

Horneamos otros 25-30 minutos mas.

Nota: Si notamos que la pasta filo se nos dora demasiado, ponemos un poco de papel de aluminio encima para que no se nos queme.

Sacamos y dejaremos enfriar.

Por último espolvoreamos con azúcar glass y un poco de canela molida.

El resultado final es delicioso !!!





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4 comentarios

  1. Seguro que está deliciosa, y encima resulta muy vistosa.

    ResponderEliminar
  2. Uuuufff que pinta. ..Hola guapa es una buenísima receta y tiene una preciosa pinta, esta diciendo comeme 🍵gracias por compartir.
    Besitos

    ResponderEliminar
  3. No aparece la cantidad de azucar que hai que bater con los huevos y la vainilla...

    Saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Añade 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar normal, cuándo batas los huevos. Depende un poco de lo dulce que te gusten los postres. Un saludo.

      Eliminar

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