Tarta de pasta filo o ruffled milk pie

enero 20, 2016
Tarta de pasta filo o ruffled milk pie

Esta semana para el postre, vamos a preparar una riquísima tarta de pasta filo o también llamada Ruffled milk pie.

Esta tarta queda crujiente por la pasta filo y muy cremosa por la mezcla de huevos y leche.

Si aún no has preparado esta sensacional y fácil tarta, os aconsejo que no perdáis la oportunidad de hacerla en alguna ocasión, el resultado es estupendo...

Los ingredientes que lleva son sencillos y la pasta filo es fácil de encontrar en cualquier supermercado...

Tarta de pasta filo o ruffled milk pie


Ingredientes para tarta de pasta filo o ruffled milk pie:

  • 9 o 10 Hojas de pasta filo.
  • Mantequilla.
  • 4 Huevos.
  • 4 Cucharadas de azúcar normal.
  • 400 ml de leche.
  • Canela en rama y en polvo.
  • Extracto de vainilla.
  • 2 Cucharadas soperas de Nueces picadas o almendras. (Opcional)
  • Azúcar glass para decorar.


Preparación: Como hacer tarta de pasta filo o tarta ruffled milk pie fácil. 

  1. Lo primero que haremos será untar con mantequilla el molde dónde vallamos a preparar la tarta (he usado uno de 24cm).
  2. Derretimos 2 o 3 cucharadas de mantequilla en el microondas para pincelar cada hoja de pasta filo y las doblaremos cada una en forma de acordeón.
  3. La primera hoja la enrollamos sobre si misma y la colocamos en el centro del molde.
  4. Las siguientes las vamos enrollando alrededor de la primera hasta que el molde esté totalmente cubierto por la pasta filo.
  5. Encendemos el horno a unos 180º. Ponemos un poquito de azúcar glass por encima y meteremos unos 25 minutos en el horno.
  6. Mientras haremos la crema. En un cazo ponemos a cocer la leche con la canela en rama y un poquito de canela molida.. dejaremos hervir. Luego dejaremos templar un poco.
  7. Batimos en un bol los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.. mezcla todo muy bien y añadimos almendras picadas o nueces picadas... (Esto es cosecha propia, si no queréis no hace falta añadirlas)
  8. Ahora incorporamos la leche a la mezcla de los huevos la vainilla y el azúcar.
  9. Pasado los 25 minutos, sacamos del horno y vamos echando toda la mezcla encima de la pasta filo.
  10. Horneamos otros 25-30 minutos mas. (Si notamos que la pasta filo se nos dora demasiado, ponemos un poco de papel de aluminio encima para que no se nos queme).
  11. Sacamos y dejaremos enfriar.
  12. Por último espolvoreamos con azúcar glass y un poco de canela molida.
El resultado final es delicioso !!!

Tarta de pasta filo o ruffled milk pie

Espero que os guste

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